大家好，这里是野朱的菜谱，今天教大家制作的美食是川香土豆烧排骨，赶快来看一下方法吧！
准备的食材需要：一斤排骨、几个土豆、干红辣椒、生姜、八角、大蒜、小葱、花椒、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、生抽、食盐、食用油。
首先我们先把土豆去皮，然后清洗干净之后再切成块放置在一旁备用。排骨将它剁成块之后，先用清水清洗两遍，这样可以去除它的腥味。
然后再在锅中倒上一些冷水，接着就把排骨入锅，开大火将水烧开，在煮沸的过程中将锅中的浮沫全部都解去，然后再将排骨给捞出来。
再在锅中倒上一些油，油热之后就把土豆放进去稍微煎一下，有一些焦黄之后就可以取出来备用。生姜和大蒜全部都剁成沫，然后再切上一些葱花放置在一旁备用。
再在锅中倒上一些油，油热之后就把生姜和蒜末倒进去报箱，然后再加入一勺郫县豆瓣儿酱，接着在把排骨放进去，然后翻炒，充分的将调料裹上了之后，再向里面倒上一些开水。
再倒上一些料酒和生抽，撒入一小把白糖和盐，然后开中小火慢炖一会儿，这样才可以把排骨给炖烂，顿半个小时之后再加入土豆，然后盖上盖子焖煮。等到土豆烂熟，我们就可以把它捞出来，撒上一些葱花，就可以开始享用美味的川香土豆烧排骨了。
大家都学会了这道美味的家常川菜的制作方法了吗？学会了的朋友赶快去购买一些排骨，自己的家尝试着制作一下吧。其实过程很简单，做出来之后也不会太辣，家人一定会非常喜欢吃的。
