软烂入味的笋干烧冬瓜,大厨教你一个新吃法,比红烧肉好吃!一眨眼夏天已经接近尾声了, 换季的时候抵抗能力会跟着下降 ,应该吃些清淡的 ,软烂入味的笋干烧冬瓜,招待宴客的时候的必备菜,十分好吃,孩子老人都爱。由于冬瓜瓜熟之际,表皮上会出现一层白粉状的物质,像是冬天所结的白霜,因此冬瓜又称白瓜;冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称,因此这道笋干烧冬瓜较为清淡的菜肴,下面我会列出一些小贴士和注意事项,就可以做好这道菜品!笋干烧冬瓜
By 女人花2607
配料:
冬瓜 200克、笋干 4片、蚝油 1勺、生抽 1勺、鸡精 1勺、食盐 适量、食用油 适量
烹饪步骤:
1.笋干泡发,洗净,切丝
2.冬瓜去皮去籽,洗净切块
3.锅里倒入适量的油烧热后,倒入冬瓜翻炒片刻
4.倒入笋干翻炒均匀
5.加入蚝油,生抽,鸡精和食盐调味
6.倒入适量的水,焖煮冬瓜至软烂
7.即可
烹饪小贴士:
1.大家在挑选的时候,主要看看冬瓜有没有深的痕迹,挑选表面光滑,没有坑包的,墨绿色的,这种冬瓜是较为新鲜的;
2.冬瓜籽中含有油酸,具有抑制体内黑色素沉积的功能,具有良好的润肤美容效果,常吃有益健康;
3.冬瓜中的膳食纤维含量很高,能有效改善人体血糖水平,另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化;
4.冬瓜在食用前应先去皮,去瓤,并冲洗干净,冬瓜肉可煮汤、炒菜,亦可加糖腌制成果脯,新鲜的冬瓜肉水分充足,口感清爽;
温馨提示:冬瓜去皮去籽,洗净切块,倒入热油翻炒片刻,再加入配料和适量的水,焖煮冬瓜至软烂,这样才容易入味!
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