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这样吃菌类更健康
菌菇食谱|美味营养好滋味
食材图
夏天来一道蚝油炒杂菇，清淡可口，营养丰富，方便又快捷！夏天这个季节相信很多的人，因为天气非常的炎热，所以吃什么也都是没有胃口，总想吃一些清淡可口又美味的食物，那么今天给大家分享的这道菜也是非常适合这个季节吃。
不但营养价值高，同时味道也是非常好吃的，最重要的是做法非常的简单，只需要放在锅里面随便炒一下就可以，特别的简单，即便是新手小白也都是可以做的，非常美味。
今天给大家分享的这种食材也就是将几种菌菇类的食材混搭在一块，做出来非常的鲜美可口，这些食材分别是蟹味菇，白玉菇，茶树菇。平时我们多吃一些菌菇类的食品，对身体也都是非常好的，而且里面也都是有着丰富的营养价值，味道鲜美不含脂肪。
我们平时也是需要搭配一些各种各类的杂菇，这样对身体才会起到一个均衡的作用，而且这道菜炒起来非常的简单，颜色搭配出来也是非常好看的，最主要的是满满的维生素含量非常的高。
蚝油炒杂菇的做法：
1、首先我们需要准备好用到的食材，鲜味菇50克，白玉菇70克，茶树菇150克，大葱、蚝油、红椒、尖椒等。
2、然后我们需要将所有的食材清洗干净，蟹味菇和白玉菇是要将根部给去除掉，然后再清洗干净备用。
3、茶树菇清洗起来是非常困难的，所以我们在水里面需要多淘洗几遍，然后将茶树菇上的根部给去除掉，然后继续清洗干净。
4、将准备好的红椒清洗干净之后，去掉里面的籽跟蒂，然后切成丝备用。
5、尖椒同样清洗干净去籽，然后切成青椒丝。
6、大葱清洗干净之后只需要用到葱白的地方，然后切成葱丝。
7、在锅里面加入适量的水水里面加入少量的油和盐，等它烧开之后，我们就可以倒入蟹味菇和白玉菇，然后进行焯水，不需要焯的时间太长，一分钟左右就可以捞出来，然后烘干水分备用。
8、接下来就可以起锅，烧油锅里面倒入适量的油，等到油温热到六成热，我们就可以也将切好的香葱丝放在锅里面爆炒出香味。然后就可以倒入三种蘑菇，在锅里面翻炒至没有水分。
9、最后就可以倒入适量的蚝油进行翻炒，然后再倒入切好的红椒丝和尖椒丝在锅里面炒拌均匀就可以出锅了，这样美味又好吃的好有炒杂菇就做好了。方法非常的简单，而且整道菜需要大火快炒，这样口感才会更好。
图文来源：美食天下
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