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这样吃菌类更健康
菌菇食谱|美味营养好滋味
食材图
夏天来一道蚝油炒杂菇,清淡可口,营养丰富,方便又快捷!夏天这个季节相信很多的人,因为天气非常的炎热,所以吃什么也都是没有胃口,总想吃一些清淡可口又美味的食物,那么今天给大家分享的这道菜也是非常适合这个季节吃。
不但营养价值高,同时味道也是非常好吃的,最重要的是做法非常的简单,只需要放在锅里面随便炒一下就可以,特别的简单,即便是新手小白也都是可以做的,非常美味。
今天给大家分享的这种食材也就是将几种菌菇类的食材混搭在一块,做出来非常的鲜美可口,这些食材分别是蟹味菇,白玉菇,茶树菇。平时我们多吃一些菌菇类的食品,对身体也都是非常好的,而且里面也都是有着丰富的营养价值,味道鲜美不含脂肪。
我们平时也是需要搭配一些各种各类的杂菇,这样对身体才会起到一个均衡的作用,而且这道菜炒起来非常的简单,颜色搭配出来也是非常好看的,最主要的是满满的维生素含量非常的高。
蚝油炒杂菇的做法:
1、首先我们需要准备好用到的食材,鲜味菇50克,白玉菇70克,茶树菇150克,大葱、蚝油、红椒、尖椒等。
2、然后我们需要将所有的食材清洗干净,蟹味菇和白玉菇是要将根部给去除掉,然后再清洗干净备用。
3、茶树菇清洗起来是非常困难的,所以我们在水里面需要多淘洗几遍,然后将茶树菇上的根部给去除掉,然后继续清洗干净。
4、将准备好的红椒清洗干净之后,去掉里面的籽跟蒂,然后切成丝备用。
5、尖椒同样清洗干净去籽,然后切成青椒丝。
6、大葱清洗干净之后只需要用到葱白的地方,然后切成葱丝。
7、在锅里面加入适量的水水里面加入少量的油和盐,等它烧开之后,我们就可以倒入蟹味菇和白玉菇,然后进行焯水,不需要焯的时间太长,一分钟左右就可以捞出来,然后烘干水分备用。
8、接下来就可以起锅,烧油锅里面倒入适量的油,等到油温热到六成热,我们就可以也将切好的香葱丝放在锅里面爆炒出香味。然后就可以倒入三种蘑菇,在锅里面翻炒至没有水分。
9、最后就可以倒入适量的蚝油进行翻炒,然后再倒入切好的红椒丝和尖椒丝在锅里面炒拌均匀就可以出锅了,这样美味又好吃的好有炒杂菇就做好了。方法非常的简单,而且整道菜需要大火快炒,这样口感才会更好。
图文来源:美食天下
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