黑木耳爽滑鲜嫩，含有较高的蛋白质，维生素和铁等微量元素 。鲜木耳含有较高的水分，不容易保存，一般把木耳晒成木耳干，吃的时候用温水泡发干，木耳在温水中慢慢吸水， 然后呢完全恢复鲜木耳的样子 极鲜木耳爽滑鲜嫩得口感。 你大家分享我家黑木耳 几道家常菜 做法简单，营养丰富 。
木耳蒸排骨
1、木耳用温水泡发两到三个小时，然后用清水清洗干净。 葱姜蒜，小米椒切成末备用。
2、从市场买回新鲜的 排骨 ，放入清水中浸泡三分钟，去除血水 。
3、把 排骨 放入碗中加入 适量 的生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、胡椒粉， 把葱姜蒜末 也放入碗中 。搅拌均匀放入冰箱冷藏腌制两个小时左右 。
4、把木耳平铺在沙锅底，再把腌好的排骨放在木耳上面，然后蒸锅放适量的水大火烧开，蒸40分钟即可使用 。
黑木耳炒鸡蛋
1、准备食材，将黑木耳泡发，用温水泡两到三个小时，然后撕成小块儿，葱切段。
2、将三鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液 。
3、锅里放入适量的花生油，油温七成热，把鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋液 煸炒成熟，盛出备用。
4、放入适量的花生油在锅里 ，下黑木耳，青椒翻炒，加入少量的盐，生抽，米醋，胡椒粉，翻炒3分钟。然后把炒好的鸡蛋倒入， 搅拌均匀，翻炒一分钟即可出锅食用。
木耳炒肉片
1、黑木耳在温水里泡发两到三个小时 撕成小片。泡发后的黑木耳，焯水两分钟
2、将新鲜的里脊肉切成肉片，备用。里脊肉片里加入生抽，少量的老抽，少量的食盐 料酒 胡椒粉 腌制10~15分钟 。
3、起锅放入适量的花生油 ，把腌制过后的里脊肉片放入锅中， 迅速的翻炒 五分钟 ，然后下入 黑木耳碎片 ，继续翻炒 ，然后出锅装盘使用 。 #美食#
