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导语:夏季宁可少吃肉,也别放过此菜,补钙质,排出毒素,肠道更通畅了。
说到芋头,相信很多人都非常熟悉,但是提到芋荷梗,估计知道的人都不过了。其实,芋荷梗是就是芋头的茎秆,它外观呈现红色,可以直接食用,也可以腌制之后在食用。在过去的年代,芋荷梗是家家户户餐桌上常吃的食物,它也因此成为很多老一辈记忆中的味道。今天为大家介绍一道清炒芋荷梗,味道清香,酸辣爽口,吃起来非常开胃。
烹饪方法:
1、准备适量的芋荷梗,将其清洗干净之后,沥干备用。
2、将芋荷梗切成小粒,放入盘中备用。准备适量的葱姜蒜、干辣椒,切成小粒之后备用。
3、炒锅烧热之后,加入适量的油,将姜末放入煸香,然后依次加入葱、蒜和干辣椒,爆香之后加入芋荷梗翻炒。
芋荷梗不仅营养价值很高,而且具备一定的药用价值。其中,它里面含有丰富的膳食纤维,进入到人体之后,能够促进肠道蠕动,提升消化能力,让宿便更好的排出,还有预防便秘的功效。
其次,芋荷梗当中的钾离子含量比较高,非常适合一些高血压患者食用,能够起到降低血压的作用,而且此菜的钙元素和钾元素非常高,有助于钙质吸收,稳定血压,血压慢慢降下来。
清炒芋荷梗是一道非常传统的美味,也是很多人记忆中的味道。除了清炒之外,新鲜芋荷梗也可以制作成酸菜,腌制之后的芋荷梗,更有一番不同的风味,吃起来还非常开胃
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