夏天,教你在家做桃子罐头,清甜可口,无任何添加剂,做法简单
夏天虽然热,但是水果特别的丰富,各种应季水果,比如西瓜,葡萄,杏子、桃子等,便宜又好吃。大家都知道今年的水果价格不便宜,个别水果价格甚至到了老百姓吃不起的程度。眼下正是桃子成熟的季节,便宜又好吃,买几个新鲜的桃子自己制成罐头,不仅美味还健康。制成的罐头冷藏在冰箱中,随吃随取,冰冰凉凉,酸甜可口,不仅解暑还下火。
说起桃罐头,就勾起了很多回忆,小时候偶尔有个头疼感冒的,家长们就会说小孩子哪有什么病,买个罐头吃了准好。说来也奇怪,每次吃了罐头后,病情确实好了一大半。其实,得病哪有吃个罐头就能好的,只是那个年代没有什么新鲜水果,拿罐头当水果吃,既能补充水分,又能补充一部分VC,同时还能解馋,想来也是心理作用觉得吃了罐头,病就好了。
桃子是一种营养价值很高的水果,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分,可预防贫血和便秘,桃子养人可以多吃。时令水果季节短,常常没吃够就下市了,所以我们做成桃罐头,可以保存好长一段时间。
【桃子罐头】
[食材]:水蜜桃适量,冰糖适量,柠檬,清水
[做法]:
1. 准备好桃子,冰糖,少许柠檬,桃子尽量选硬的,新鲜的。
2. 先用盐水洗去桃子表面的绒毛,再用刮皮刀刮掉桃子表皮。很多人对桃毛过敏,可以带上胶皮手套或者一次性手套,把桃子放到盐水中浸泡片刻后,再搓洗掉桃毛。
3. 先用水果刀将桃子分成两半,中间有核,慢慢的从中间挖去核,再切成大块。
4. 锅中加入适量的清水煮开,放入桃子,在放入冰糖,大火煮开,转小火。冰糖的用量根据自己的口味,喜欢甜甜的味道就多放一点。
5. 往锅中挤少许柠檬汁,提香又提味。根据桃子的软硬程度来确定烹煮时间,我这种水蜜桃大概煮5-6分钟就可以关火了。桃子不要煮久了,太软口感就不好吃了。
6. 临时吃可以放保鲜盒或者密封罐存放,如若长期储藏,玻璃瓶和瓶盖需要在热水中烫一下,控干水分,趁热将桃子和汤汁一同装入瓶中,盖上盖子,放凉保存几个月没问题。
想吃桃子罐头不用买,教你在家做,无添加剂,大人小孩都爱吃,冰冰凉凉的,爽口又开胃,夏天吃还解暑。喜欢的小伙伴赶紧试试吧!
【小贴士】
如何清洗桃毛 :
1. 将桃子用水淋湿,抓一把细盐涂在桃子表面,轻轻搓几下,要搓均匀,再将蘸着盐的桃子放在水中浸泡片刻,轻轻翻动,最后用清水冲洗,桃毛即可全部去除。
2. 在水中加少许盐,将桃子放入,浸泡片刻,用手轻轻搓洗,可使桃毛全部脱落。
3. 桃子不要沾水,用干净的刷子在桃子的表面刷一遍,再放入盐水中清洗,桃毛也容易去掉。
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