鲢鱼是四大家鱼之一,在前些年交通运输还很不方便的生活,我们这里吃不到海鱼,鲢鱼是农村酒席中最常用的鱼类。这几年随着海鱼越来越多,鲢鱼的价格也越来越低,记得有一段时间一斤鲢鱼只有三四块钱,甚至还要更低,为什么鲢鱼是四大家鱼中最低的呢?有什么原因吗?
原因一,鲢鱼生长速度很快,养殖成本较低。鲢鱼的生长速度位居四大家鱼的第二位,生长速度仅仅次于草鱼,曾经有人做过一个实验,将相同重量的鱼苗放到各自合适的生长环境下,仅仅一年的时间,草鱼便可以生长到750克左右,鲢鱼能长到600克左右,鲤鱼和鲫鱼次之,
青鱼和鲫鱼次之,虽然草鱼的生长速度要比鲢鱼快,但是鲢鱼是上层鱼,主要吃水中的微生物为生,而草鱼则以新鲜的青草类食物为主,所以在养殖成本上,鲢鱼要比草鱼低很多。
原因二,鲢鱼的口感比较差。记得小时候在村子里坐席,最不喜欢吃的就是鱼,虽然平时根本吃不到鱼,但是也不喜欢吃腥味很大的鱼。鲢鱼主要生活在池水的上层,以吃浮游生物为生,再加上它们生长很快速,不仅会腥味很大,肉质还很松散,现在各种各样、口感好、味道鲜的海鱼越来越多,没有什么优点的鲢鱼自然会慢慢被人们所嫌弃。
原因三,鲢鱼的鱼刺太多。记得小时候很讨厌在酒席上吃鱼,因为平时吃鱼很少,鱼的营养有很高,所以在每次吃酒席上妈妈总是会给我夹鱼吃,虽然妈妈会给我择好鱼刺,但是鲢鱼的鱼刺实在是太小了,
还是很容易吃到鱼刺,尤其是对于曾经被鱼刺刺到过的我来说,很长时间都不敢吃鱼,也正是因为鲢鱼的鱼刺太多、太小,很不容易择出来,所以才会有很多人不喜欢吃。
原因四,很多人群不宜吃鲢鱼。说到鱼很多人都会想到营养丰富,鲢鱼虽然也含有丰富的营养,但是鲢鱼却是发物,老人或者是有伤的人不能食用。鲢鱼补益开胃,所以正在减肥的人士或者是肥胖人群不适宜食用。
以上就是为什么鲢鱼在生活中很常见,却是四大家鱼中价格最低的原因。
每天熬夜给大家准备干货
请给我1个“在看”啊