导语:色香味浓的几道家常菜，下酒下饭又解馋，做法简单，来试试吧
大家好，我是横店龙套影视演员，我是爱做饭的小龙，喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱分享！
小白菜炒豆腐
食材：豆腐，小白菜，葱，姜，盐，
做法：
1、豆腐洗净切片，小白菜洗干净，葱切葱花，姜切丝。
2、油五成热，豆腐中火煎，两面都煎黄，盛出。
3、葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟。
4、再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。
5、喜欢的可放鸡精调味。
山马扎野菜包子
配料：
面粉 800克、五花肉 600克、山马扎野菜 3斤、韭菜 一把、酱油 少许、五香粉 少许、精盐 少许、葱姜末 少许、鸡精 少许、植物油 适量
烹饪步骤：
1.【准备食材】： 面粉800克，五花肉600克，山马扎野菜3斤，韭菜一把，植物油适量，酱油，盐，五香粉，葱姜末少量。
2.先把山马扎菜洗净，去除杂质，放到锅里开水焯5分钟，
3.焯的过程中翻拌一下，煮开锅一次，好让所有野菜都焯烫均匀。
4.山马扎野菜需要提前泡一晚上，这样可以很好的去除一些草酸，一些青菜毒素。中间要换水3-4次，直到不起白沫为止。
5..先来和面，这次不包发面的，包烫死面的。这样皮薄馅大更好吃。一半面粉里加少量的开水搅拌一下，另一半在加少量的清水搅拌一下，然后一起和成面团。
6.面团揉光滑后放旁边醒发30分钟左右。
7.再来调馅，把五花肉剁碎成大块肉馅，野菜一般都比较吸油，肉或者油少了都不香，所以，别不舍得加肉，再就是剁的肉馅更香，直接搅好的肉馅会影响口感。
8.热锅倒入少量的植物油，把肉粒放入锅内煸炒，这样是为了把一些肥的肉下下油。
9.肉里加大约3克的盐，少量酱油，葱姜末调味。
10.山马扎菜控干水分，在用力挤握掉多余水分，挤成干爽的菜团子，然后剁碎。
11.韭菜洗净控干水分，切细碎，加韭菜是提鲜味的，如果不加韭菜口感上会有些干。
12.肉馅和野菜韭菜一起放盆里，加2克盐，多一些的植物油，少量酱油，五香粉，鸡精，一起搅拌均匀。
13.调好的山马扎野菜馅，闻着就清香，
14.面团醒发好后切成均等的小剂子，按扁，
15.在擀成薄薄的包子皮，死面的包子皮一定不要太厚了，直接应该口感。
16.把馅包进去，可以多一些馅，大馅吃着更美味。
17.包好的包子放旁边，死面的也不用醒发，可以直接上锅蒸。
18.蒸锅上下两层，盖帘上抹上少许的油，防止包子粘黏，然后放入包子开始蒸，大约蒸15-20分钟即可.
19.时间到后出锅， 哇，独有的野菜清香扑鼻而来。
20.装盘上桌开吃吧， 清香的山马扎野菜馅包子皮薄馅大超级美味，满满的都是妈妈的味道，真的是小时候就爱吃的野菜包子。
21.早上搭配一碗粥，再来点小咸菜超级美味啊，现在编辑食谱我都又想吃了！
酱烧木耳豆腐
材料：豆腐500克，木耳100克，老抽，生抽，蚝油，水淀粉。盐2克。
做法：
1、木耳提前泡发，豆腐洗干净切小块，辣椒酱准备好。葱切葱花，姜切末。
2、锅中放水，加适量盐，水开后放豆腐焯水，捞出。
3、炒锅中放油，油热后放葱花姜末和辣椒酱爆香。
4、加入豆腐和木耳翻炒。
5、等豆腐变色后，放生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。
6、加入适量清水，再放入盐。盖上锅盖小火慢慢炖。
7、出锅前加一汤匙的水淀粉勾芡，大火收一下汁，即可出锅。
上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在横店龙套影视演员评论区留言讨论。
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