彩椒酱炒鸡蛋
主料:鸡蛋4个、青椒半个、红椒半个、黄椒半个;
辅料:油适量、海天黄豆酱适量
做法:
1、先把彩椒洗净切块,鸡蛋打散放点盐搅拌均匀。
2、油温4成热,下入鸡蛋液,煎至两面金黄铲出备用
3、放少许植物油,放入彩椒,加盐调个味,翻炒均匀
4、倒入煎好的鸡蛋,翻炒几下即可出。
姜丝拌苦瓜
材料:苦瓜1根,姜丝20克,白糖15克,食盐5克
做法:1、将苦瓜洗净,对半切开去籽;
2、将苦瓜斜刀切片;
3、煮锅内水开后放入2克食盐,放入苦瓜片焯烫后,捞出过凉水浸泡15分钟;
4、切好姜丝备用;
5、料理盆中放入苦瓜片、姜丝;
6、再放入3克食盐,15克白糖(糖的量依个人口味放入),调拌均匀后入冰箱冷藏室内腌制30分钟,姜丝儿拌苦瓜食用时从冰箱取出,清爽可口。
辣子排骨
材料:排骨、鸡蛋、洋葱、青椒、红椒、干红椒、花椒、酱油、盐、绵白糖、料酒、鸡精、面包糠
做法
1,将洋葱,青椒,红椒切成粒备用。
2,将排骨焯水至8成熟捞出洗净备用。
3,排骨沾鸡蛋液,然后沾面包糠。
4,沾好面包糠的排骨,入六成热得油锅炸至金黄捞出。
5,锅内放少许油,放花椒、干红椒煸香,放入洋葱、红椒、青椒、排骨、盐、糖、鸡精、酱油、料酒炒匀即可。
湘味家常豆腐
做法
1.材料
2.豆腐切粒,备用
3.木耳、红萝卜切丝,备用
4.豆腐煎至金黄色,捞起,备用。
5.放油爆香蒜头,下红萝卜丝和木耳丝下锅炒,之后放一匙辣豆瓣酱炒均匀,放下豆腐一起炒一下,放芡水,捞一捞就可以上碟了。