一说到主食大家想到的应该就是面食和米饭了吧，并且相信大家有这样一个印象就是南方人爱吃米饭，北方人爱吃面食。不知道是不是小时候在就生活在北方的原因，从小受饮食生活习惯的影响，家里甚至幼儿园那段时间一日三餐都是面食，天天吃也不会感觉到会。
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饮食习惯慢慢有所改善是入学之后，家中吃米饭的次数渐渐的有所变多，相应地吃面食的次数就会相应的减少，早餐一般就是吃包子、馒头、花卷、烙饼、饺子、馄饨等等这些面食，吃面条的机会并不多，但是隔上十天半月没做一定会提要求做爱吃焖面和炸酱面，两天前就做了豆角焖面就是因为孩子又让我做豆角焖面吃，每次父子俩都要吃到撑。
关于焖面很多朋友说没有肉不好吃，但其实豆角焖面关键是在这汤汁上的，所以不论荤素都是同样都好吃地。豆角焖面需要准备食材是五花肉100g、豆角500g、新鲜面条1斤、花椒20粒左右、蒜5个、花生油1勺、生抽1勺、酱油半勺、盐3g、开水1大碗、香醋1小勺、香油3~5滴
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接下来介绍豆角焖面的制作方法：
分别清洗干净准备好的食材，将五花肉、蒜进行切片、豆角掰段大约5cm左右长的段是最合适的，煤气灶开火，将五花肉放锅中小火煸炒；45秒左右后五花肉表面就会产生变化；倒油加蒜片翻炒；小火翻炒五花肉使其表面呈焦黄状态，这时蒜也会炒出香味；把豆角或花椒一起倒入进行翻炒；等到豆角翻炒五成熟左右状态；加入适量的食用盐均匀翻炒；依次加入开水、酱油、生抽。
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因为需要汤汁备用，所以煮开锅后舀半碗汤汁到碗中；再将蒸锅的篦子放在锅中，尽量薄些铺上提前准备好的面条，均匀分散不要全部铺到中间位置，方便面条蒸熟入味；盖上锅盖中小火慢煮3分钟左右；打开锅盖，用锅铲将提前备用的汤汁慢慢均匀淋到铺的面条上；浇完汤汁后再盖上锅盖蒸5分钟关火，为避免汤汁烧开时候面条还没熟在蒸的过程中火应调小；关火并取出蒸锅篦子，在面条上淋上香醋和香油并快速抖散面条，再与锅中煮好的菜翻拌均匀就可以食用了。
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小便贴：
要想面条口感更好建议选择粗细合适的新鲜的面条；五花肉不加油先煸炒是为了去除腥味；面条蒸到中途再淋汤汁能让面条吃起来更加劲道、入味，淋的速度不要过快，分次尽量将汤汁淋到每根面条上；出锅前可以淋上适量的蒜泥可以满足喜欢吃蒜的朋友。
