何舞泣
文学生,半吊子土木建筑习士,中医学,日语,厨娘
动完手术之后,元气大伤,身体虚弱,需要及时补充营养。但一味的大补特补,不仅起不到很好的恢复作用,反而还会补过头,适得其反。手术之后补充营养,也要讲究方法,首先要遵守医嘱,医生禁止的东西千万不要吃。其次,就是要注意营养搭配,选择适合的保健食材。今天就为大家分享一道适合手术后炖煮给病人的药膳——西洋参鸽子汤。西洋参是一种补而不燥的高级保健品,能补气养血,对手术后身体元气的恢复有很好的效果,此外还能改善心血管功能,预防癌症,提高人体免疫力,而鸽子对愈合伤口极好。
西洋参鸽子汤
食材功效介绍
主要食材:鸽子,西洋参片,红枣、姜片
鸽子:鸽肉的蛋白质含量高,容易被人体吸收消化,丰富的胶原蛋白还能促进伤口的愈合,是高级滋补品。此外,还具补肝壮肾,益气补血、美容养颜,强身健体的功效。
西洋参片:补气的佳品,不同于人参的温补,西洋参补气的同时还可以滋阴润肺,其中所含的皂苷对静心凝神、消除疲劳、增强记忆力有显著效果。西洋参以加拿大的性价比最高,人参皂苷含量高于国产引种,价格又低于美国的。
红枣:俗话说“食三颗枣,百岁不显老”,红枣有“天然维生素丸”的美称,补气养血、美容养颜。新疆产的大红枣味道好,营养价值也高。
西洋参鸽子汤,适合于各类手术后病人康复进补,做法简单,营养丰富,能促进伤口愈合,让身体恢复健康。这个食材是我在意康德的一家淘宝店购买的,还不错,分享给大家,有需要的可以尝试下。
操作步骤:
1、 鸽子洗干净,清除内脏,焯水去掉血沫。
鸽子洗干净切块
2、 将鸽子放入锅中加水,放入15片西洋参,姜片,洗干净的大枣,大火煮开,再转中火炖半小时,小火顿半小时,直到鸽子烂掉即可。
3、 出锅后加入少许盐调味即可,不需要加其他太多材料,清炖为主。
注意事项:
1、鸽子用水焯一下再煮,可以去掉血沫和腥味,汤的味道会更加鲜美
2、西洋参不要加太多,最好不要超过5g。
3、还可根据口味自行选择加入枸杞或者山药等。
4、鸽子肉比较难炖些,火候相比一般的炖汤要大些,时间也久些。
西洋参因其功效深受大家的喜爱,但在食用时有些事项需要注意:
1、食用西洋参时不要喝茶、咖啡。茶叶中含有多量的鞣酸,会破坏西洋参中的有效成分,须在服用西洋参2~3日后才能喝茶,最好也不要喝咖啡,咖啡对西洋参的效果也有一定影响。
2、不宜与藜芦、白萝卜同用。在食用了西洋参后,不宜再吃白萝卜,藜芦等食物,易引起腹泻、口干等不适症状。
3、炖汤的西洋参片不要丢掉,因为西洋参的营养物质不可能全部融入汤中,把西洋参片嚼后咽肚。