青椒在我们日常生活中是一种很常见的食材，它不想我们平常吃的辣椒，没有什么辣味，对于不能吃辣的朋友来说，是一个非常好的选择，我们一般是将青椒用来做虎皮辣椒，吃起来的口感非常的鲜嫩，绵而不烂，非常的好吃，而且青椒里面还含有非常丰富的维生素以及胡萝卜素等营养物质，收到很多人的欢迎，但你别看虎皮青椒的制作方法比较的简单，很多人都不能将它做的很好吃，那问题是出在哪呢？今天小编就给大家分享一下，饭店大厨：做虎皮青椒时，很多人忽略“这一步”，难怪不入味。
附上虎皮青椒的制作方法
【准备食材】：青椒，生姜，大蒜，老抽，陈醋，白糖，生抽，水淀粉，食盐，鸡精。
【制作方法】：
首次我们准备一个干净的碗，加入一小勺老抽、一小勺陈醋、大半勺白糖、两小勺生抽、用筷子搅拌均匀，调成酱汁，然后把买回来的青椒用清水冲洗干净，去掉里面的籽，将生姜洗净切丝，大蒜切末备用。
在锅中加入适量的食用油烧热，然后将沥干水分的青椒放到锅中煸炒，等到青椒炒至变软后，表面有点微黄酒将青椒盛出来，锅中留有底油，吧姜蒜放到锅中煸炒。
最后等到锅中炒出香味后就把之前我们调的酱汁倒进锅中翻炒，再加入少量的水淀粉炒至粘稠，最后再加入食盐和鸡精调味，然后把青椒方法哦锅中翻炒均匀，这样好吃的虎皮青椒就制作完成了。
【小贴士】：
1、很多人在做虎皮青椒的时候，是直接将调味料放到锅中。其实这样不能让青椒入味，我们应该先调成酱汁，再倒进锅中翻炒，这样才能做出好吃的虎皮青椒。
