“手撕包菜”绝对是一道爽口下饭而且操作简单的家常菜。看到名字大家就知道，包菜不能用刀切，因为我们平时吃的大部分食材都有一定的纹理，如果是切出来的话，不仅切面太整齐而且还破坏了食材本身的纹理，个人认为口感不好。就像你吃羊肉泡馍，为啥不直接用刀将馍切碎，而是手撕，本人觉得应该是为了保持馍口感的松软。今天给大家介绍的手撕包菜，食材上可能和我们吃的有一些不同，因为我加了洋葱和五花肉，但是成品的口感还是不错的。下面就给大家介绍一下具体做法。
主要食材：包菜半个，洋葱半个，五花肉适量，辣椒三到四个，大蒜四到五瓣，花椒适量，麻椒适量，生抽适量，白糖适量，食用盐适量，食用油适量
做法：第一步：包菜用手撕成小块提前在盐水中泡半个小时捞出控干水分，洋葱切丝，大蒜切末，五花肉切片；
第二步：锅中放入适量食用油，将五花肉放入煸炒出油，然后将大蒜，花椒，麻椒，辣椒下入锅中爆香；第三步：将洋葱放入锅中，大火爆炒断生，加入适量生抽提鲜；
第四步：放入包菜，翻炒均匀，再次加入少量生抽提鲜；
第五步：沿锅边倒入少量水，大火翻炒一分钟，加入适量食用盐翻炒均匀后即可出锅。
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