以前只有一种地瓜，现在有白薯、红薯和紫薯，以前的地瓜拿来烤着吃，相当的美味。地瓜直接丢进灶台里，经过几分钟的火烤，表面焦黑焦黑的，里面热乎乎的，味道特别香，吃起来特别甜。
入秋后，地瓜都熟了，这个时候基本都挖出来了，挖出来后地瓜还可以保存很长时间。可以拿来煮饭、煮粥、煮汤，或者还能拿来做成甜品小吃等等。红薯的营养价值高，别看它不起眼，多吃红薯可以补气血，还可以润肠通便。红薯营养价值高，但是想不出什么好吃的做法，煮饭、煮粥或者煮汤孩子都不爱吃。红薯本身的味道就有点甜，煮熟后口感是很软糯的，所以我们可以拿来做成丸子。红薯这样做外酥里嫩，香甜可口，小孩子最喜欢吃了。下面小编把这个做法分享给大家，一起来看看吧～
【炸红薯丸子】食材：红薯400g、面粉200g、白糖20g、食用油适量。做法：第一步，将红薯去皮，洗干净后切块，然后放入锅中，大火烧开，将红薯蒸熟。
第二步，红薯蒸熟取出，倒掉多余的水分，趁热加白糖搅拌融化，然后稍微放凉，再加面粉拌匀，搅成黏糊糊的面团。
第三步，起锅烧油，将红薯团做成丸子的形状下锅油炸，炸至丸子浮上来，变成金黄色就可以了。
小贴士：1、红薯是黄心的做好，味道甜，口感更软，白心的是白薯，味道不是那么甜，纤维更粗。2、加面粉的时候分次加，加多了都是面粉就不好吃了，吃起来还很硬。
