秋后多给孩子吃这菜去火润燥又健脑预防骨质疏松个子长得快

导语：入秋后，用它做菜比肉鲜，去火润燥还补钙，孩子常吃护肝又健脑！秋后多给孩子吃这菜，去火润燥又健脑，预防骨质疏松，个子长得快

要想变美，全靠一张嘴！又开学了，今年学校里发生了一些变化，孩子中午得回家来吃饭，于是中午必须早早的准备好，偷不得懒，前段时间亲戚送来的腐竹吃完了，于是今天又去买了些回来，最近家里的小孩子特别喜欢吃腐竹，尤其钟爱那湿润绵软的口感，不管是炖汤，还是清炒，总能吃得光光的。

腐竹是我们家最爱买的一种菜，特别是秋后天气干燥易上火，家里更是三天两头的做腐竹来吃，腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类制品或动物性食材的2~5倍，而这种谷氨酸物质在我们的大脑活动中起着非常重要的作用，具有良好的健脑作用，所以家里有上学的小孩子或是有从事脑力工作的朋友，建议大家在秋后多买些腐竹来吃，能很好和消除大脑疲劳，保大脑健康，预防因劳累过度而引发的头晕发痛等情况。今天悦悦给大分享一道用腐竹搭配口蘑做一道比肉还要鲜美的家常菜。做法简单易上手，几乎没有任何技术含量！

口蘑素有平价“食用灵芝”之称，是因为口蘑中的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于价格昂贵的药用灵芝。比一般的食用菌更是高出数倍，口蘑中含有大量的粗纤维和本质素，可以保持肠内水分，吸走我们人体内的胆固醇和糖分，不能能够通便排毒，还能去火润燥保护肝脏，最重要的一点就是口蘑是唯一一种能够提供维生素D的蔬菜，它里面含有大量的维生素D，特别是在秋冬季节孩子的运动量减少，多给他们吃这菜，能够很好的预防骨质疏松症，还能补充钙质，个子也就长得快了！

准备材料：口蘑300克，腐竹300克，生姜1块，香葱2根

【口蘑烧腐竹】详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：整根的腐竹先折成长度差不多的小段，然后放入装有温水的大碗中，泡20-30分钟左右，腐竹一定是要用温水泡，这样才能泡得软泡得快，还不会泡烂。

新鲜的口蘑倒进盆里，放一勺食用盐，泡5分钟，用百洁布去除粘在表面的细菌和脏东西，这样清洗过后口蘑就变得非常的白净了。

然后把它底部朝上放在案板，刀鏠由内往外用力，切成薄片，这样切出来的口蘑，平滑完整，厚薄均匀一致。

【第二步】：炒锅里烧水，水开之后，把口蘑片倒进锅里焯一下水，去除草酸，这样让口蘑吃起来更营养更滑嫩。

然后把炒锅洗净，倒入适量的食用油，油温4成热的时候，放入葱头姜丝，炒出香味，再把焯水过后的口蘑倒进锅中翻炒过热油，

【第三步】：接下来把沥干水分的腐竹倒进锅中，翻炒2分钟，然后就是调味了，放一勺食用盐，一勺生抽，

倒入适量水淀粉，勾一下薄芡，翻拌均匀，撒上葱花即可出锅装盘。

这样炒出来的口蘑腐竹，鲜香滑嫩，清淡可口，属于一道温润滋补的家常菜，在秋冬季节这样吃，比大鱼大肉受欢迎！孩子常吃去火又润燥，护肝又健脑！这菜值得您尝试，另外，这道菜的营养高，热量低，同样适合即将到来和中秋佳节食用，如果有更好的做法或是建议，请一定要来评论区分享！

（注意事项）

1.我们在做这道菜的时候，还可以搭配一根胡萝卜，或是适量的青豆，不仅能增亮颜色，还能提高营养。