如今大家都过上了”不愁吃、不愁穿“的生活，还不断被“安利”：“不要吃太多肉，血管要堵牢的！”“大鱼大肉吃不消的，粗茶淡饭对身体最好。”“老年人饮食一定要清淡一点。”“毛病都是吃出来的养生观念。”
更有不少老年人还认为吃素才是长寿的秘诀。为健康最好与美味的鱼、肉、虾蟹挥手告别。
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难道饮食越清淡就越养生吗？
结论可能恰恰相反！
吃货们终于有借口大口吃肉啦！
专家告诫饮食过于寡淡，可能加速老化！
一天两顿，过午不食
七旬老太站起来就晕
家住杭州的宋奶奶今年72岁。但她看起来一点也不像七十出头的老太太，面色苍白，行动迟缓，165的身高，体重只有九十多斤。
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去年有一段时间，宋奶奶总觉得头昏眼花，站都站不住，一站起来就头晕。于是家人带着她来到杭州市中医院就诊。
医生一看老太太虚弱的样子，直接问她是不是吃素。果然，她完全不沾荤腥，连鸡蛋都不吃，豆制品也吃得不多，饮食里基本没有什么蛋白质摄入。
宋奶奶和家人一起住，但有自己的一套生活作息和饮食习惯：早上四点不到，她就晨起打坐，一坐就是几个小时。每天她只吃两顿饭，并且都在早上，过午不食，每顿吃的量也不多。
“我们做子女的看她一天天消瘦也不好过，但怎么劝她都不听。”宋奶奶的儿子说，老人家觉得饮食清淡，身体负担轻，有益健康，怎么都不愿意开荤。
医生给老人做了全面的检查，排除了其他疾病的可能，确诊为营养不良。
医生嘱咐她，实在不愿意吃肉的话，那就多吃一些豆制品来补充蛋白质，早上喝豆浆，中午吃豆腐，下午再吃点豆花。每天从两顿饭增加到四顿，每顿让自己多吃点。
这样吃了大半年，宋奶奶的气色才慢慢好转，精神也好多了。
一周一顿红烧肉
远离老年痴呆症
营养不良问题还不大，但如果长期吃素，导致体内缺乏维生素B12，则可能带来老年痴呆的风险。
李奶奶已83岁高龄，她不沾荤腥，只吃主食、蔬菜水果及少量的豆制品，成为一个素食主义者已经30多年。原本她一直以为自己的身体棒棒的是得益于健康的饮食。直到最近，她感觉恶心、食欲不振，时常情绪低落，记忆力大不如前，做事重复，而且还出现了皮肤瘙痒、泛黄等症状。家属陪着老人到医院就诊。
经过一系列的化验检查，正常人血清中维生素B12的值是138—652pmol/L，而李奶奶只有101pmol/L，同时李奶奶的黄疸指数明显上升，已属于显性黄疸范畴，所以才出现了皮肤瘙痒、泛黄的症状。
医生说维生素B12又叫钴胺素，广泛分布在动物性食品里，如鸡蛋、牛奶、肉、鱼类及动物肝脏等，植物性食物中基本没有这种维生素。对大部分人而言，只要饮食正常，不太可能缺乏这种维生素，但如果是长期纯素食，就会导致维生素B12缺乏。李奶奶就是典型的代表。
注意！素食主义的六大危害
事实上，单纯摄入素食会导致食物成分比例失调，引起许多疾病。
微量元素缺乏症
人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食。锌主要来源于动物性食物，饮食中80%的钙来自奶类，80%的铁来自肉类和蛋类。素食中锌、钙、铁含量少，其中含有较多的草酸，会阻碍锌、钙和铁等微量元素的吸收。因此，长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。
易患结石
素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低，胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积形成结石。
维生素缺乏症
长期食素者容易发生因缺乏维生素而引起的一些疾病：
缺乏维生素A易患夜盲症和呼吸道感染；
缺乏维生素D易患小儿佝偻病和骨质疏松症；
缺乏维生素E会引起溶血性贫血、脂溢性皮炎和氨基酸代谢障碍、免疫力下降；
缺乏维生素K则易引起各种自发性出血。
蛋白质摄入不足
长期缺乏蛋白质对机体的抗病能力影响极大，会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，因而造成贫血、消瘦、消化不良、记忆力下降等。
增加心脑血管疾病的发病率
长期素食会导致低胆固醇血症。
胆固醇是人体不可缺少的营养物质，也是人体细胞膜、性激素、皮质醇等的物质基础，对白细胞活动起着重要的作用。
研究表明，老年妇女血液中胆固醇含量过低时，死亡率会增加4倍，低胆固醇易致脑出血性中风，这是因为缺乏胆固醇
者血管的脆性明显增高，容易破裂出血，特别是在有高血压的情况下。
增加抑郁症的发病率
国外医学研究表明，长期素食或荤素搭配不合理的老人，由于血清胆固醇含量低下，出现抑郁症的相对危险性较大。低胆固醇可使脑内血清素再摄取速度加快，血清素有明显的抑制中枢神经系统功能的作用，因此低胆固醇血症直接导致或加速老年抑郁症的发生。
关于吃素，我们都想得太简单，而且想得太美啦。吃素也要有限度，平衡饮食才是健康之选。
