准备材料：猪肉、姜、葱、香叶、生抽、冰糖、油、黄酒。
1、先把猪肉清洗干净，然后切成3厘米厚，姜切小片，葱切成小段。
2、把冰糖磨碎。
3、把切好的猪肉放锅里，加入两根葱和两片姜，然后加入适量的水火烧开。
4、开中火把锅里肉烧开（这一步非常重要，焯水的过程）
5、然后把锅捞起来用开水洗一遍。
6、起油锅，烧热后把肉放进锅里煎到有点焦黄，大约煎4分钟。
7、在一边炉里放一砂锅，调成小火放入姜片和葱段。
8、然后把煎过的肉放进锅，放入香叶（买来的肉异味重，用来去除异味的）。
9、把准备好的黄酒倒进去，开中火来煮。
9、然后用猪油来煮冰糖，调成中火来煮，煮4分钟就好了。
10、把冰糖煮开起糖丝，然后倒入一小碗的热水。
11、把冰糖倒进砂里来熬。
12、砂锅上加一层锡纸（这一步也非常重要，可以防止烧汁沸腾溅出）
13、再盖上盖子，调成小大约慢炖1个小时。
14、打开盖子把半碗的生抽倒进去，再把姜征和葱段都捞出来。
15、然后再把锡纸盖回去，这时就不用盖盖子了。收汁大约要20分钟（记住这是非常重要的）
16、到收汁后，把锡纸拿开。
17、把葱花撒上。
18、做好的红烧肉，不错吧！有想吃的吗？
看到流口水了吧，尝一口，哇，很美味，小孩也爱吃了，好吃到爆！大家可以根据上面的方法来操作，可以试着做给家人吃。头键三个步骤做到位就可以了。
