柴鸡具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性。公鸡5个月出栏，平均体重为3.5斤左右后，母鸡为2.5斤左右；性成熟为5个月，5个月开产；年产蛋量为150～180枚，平均蛋重40～45克，蛋壳颜色多为白色、浅褐色；其蛋黄比例大且颜色发黄，蛋清黏稠，卵黄膜较厚，色泽鲜艳。
一、场地选择
柴鸡喜欢运动。因此野外放养成功率极高．平原地区以果园最好，tL!zn苹果园、杏园、桃园、梨园、柑橘园、香蕉园等，特别是苹果园，近几年，苹果生产实行了套袋技术．生长过程中几乎不用喷施农药．因此．减少了污染。另外．苹果树有茂密的树冠．能为柴鸡避雨、挡风、避免阳光直射以及纳凉，为其提供一个良好的休憩场所。地而上的嫩草和大量的昆虫、蠕虫，是鸡良好的天然饲料．也减少了农业害虫对果树的危害。场地应有围墙，防止鸡逃跑及被人偷猎，比如灌木林、乔木林场或其他果园。
二、鸡舍建造
柴鸡的鸡舍建造一般比较简易。鸡舍最好而南背北，通风透气，冬暖夏凉，可利用毛竹、杂木等搭成屋檐高2米的简易屋架．顶部石棉瓦遮盖．四周可用砖墙或土坯墙．面积按10只，平方米计算即可．房内设几层梯形栖息架，冬天应有棉(草)帘。育雏舍可设在栏舍内的一旁．可用尼龙薄膜搭成高1。1．2米拱型棚．面积确定按35只/平方米计算。舍内要有保温设施。另外，还要建造一些产蛋巢，母鸡与巢的比例约为3：1。再者，有条件的还可以设置一个沙场，因为柴鸡有沙(土)浴的习性，干净身体，洗去寄生虫。园内应设置一些水槽，定期换水，水应充分消毒，保证有清洁的饮水．
三、品种选择
江村黄、三黄鸡、广西麻鸡、浙大黄、固始鸡、仙居鸡、福建青鸡等中、小型的：迟速型鸡．具有对环境要求低、适应性广、抗病力强、活动量大、肉质上乘等特点．比较适合我市的野外养殖．
四、喂养
每亩果园可以喂养5130～1000只雏鸡．雏鸡最好提前孵化，待春暖花开时，20～30日龄为最好。成鸡每亩可养300。500只．
1．开水和开料：雏鸡第一次饮水叫开水。当雏鸡运到后。尽快将它送进育雏室(欠季尤其必要)让其自由饮水。对经长途运输或天热时的雏鸡．饮水中加0．9％葡萄糖生理盐水或速补：近距离运输的在饮水中加0．01％～0．02％高锰酸钾。开水应尽早，要让80％以上的雏鸡同时饮到第一口水：对反应迟钝、蹲着不动或体弱鸡应人工调教．或拍手刺激促进饮水。雏鸡鸡舍应该全天候供水．确保雏鸡及时饮用。
给雏鸡第一次投料称为开料。开料时间应适当推迟．最适宜时间应在鸡出壳后24～36小时。也可根据雏鸡健康状况和外界气温情况来定．一般有85％的雏鸡具有食欲时为好。开料太早。容易引起雏鸡卵黄吸收不良而成为僵鸡，导致育雏率降低及均匀度差的弊端。开料时最好选择颗粒度小、容易消化的配合饲料。饲料应撒在尼龙布或竹团箕上使雏鸡容易吃到。投料应尽量做到少投勤添，以刺激雏鸡食欲，同时减少饲料浪费。
2．调配饲料．合理营养
雏鸡(45日龄以下)：玉米45％、碎米18％、小麦12％、豆饼20％、鱼粉3％、骨粉2％、食盐适量。成鸡(45日龄以上)：玉米30％、碎米20％、小麦15％、豆(糠)饼30％、微量元素3％、食盐和小苏打各l％。
3．成鸡补饲
根据果园内环境的情况决定补饲量的多少。如果园内杂草、昆虫比较多，柴鸡觅食时可以吃饱，傍晚在鸡舍的料槽内放置少量的配合饲料即可。如果柴鸡白天吃不饱。在中午和傍晚需要在料槽内添加饲料。一般白天让鸡在园内自由取食，傍晚补饲一次即可．另外．傍晚补饲可以促使鸡按时归巢，养成良好的归巢习惯。
五：疾病防治
柴鸡抗病力很强，但也要定期预防。按时定期注射鸡瘟、霍乱等疫苗，防患于未然。总之，在疾病方面，要比笼养鸡和圈养鸡省时、省力、省钱得多。
1．白痢病
该病主要发生在7日龄内．特征是雏鸡肛门粘有白色粪便，使用诺氟沙星、敌菌净、土霉素等药拌料进行防治。
2．霉菌病
十五日龄以内的雏鸡常常发病．症状是：呼吸困难、机体脱水、消瘦、脚趾干瘪，剖检时可见肺、气囊含有霉菌结节为特征。预防应注意不要饲喂霉变饲料。并降低鸡舍内的湿度：治疗可用制霉菌素饮水或拌料治疗。
3．球虫痛
特征为食欲减少、饮水增加、场地可见血便、少数鸡肛门周围粘有血便。剖检盲肠、小肠增粗，内含血色稀物．肠粘膜可见出血点。治疗可以用青霉素饮水治疗．或磺胺类及球虫药拌料治疗；预防要降低舍内湿度以及鸡舍内柴鸡的密度。
4．免疫接种
1日龄的雏鸡免疫接种马立克氏疫苗；6～7日龄的鸡用鸡新城疫iv系苗(或v4苗)、法氏囊B87苗、传支H120苗等混合饮水免疫：24～28日龄用鸡新城疫Ⅱ系苗饮水免疫一次：60日龄再用鸡新城疫I系苗注射接种一次。
六、其他注意事项
1．野生动物危害。要注意防止黄鼠狼、蛇(雏鸡时期)、野狗、野猫等动物的危害。
2．防止鸡群受惊吓。无论白天还是夜间，都应该尽可能防止鸡群受惊。
3．防止农药中毒。为了防止果树病虫害，需要在一定的时期喷洒农药．其中有的农药可能对柴鸡有毒。因此，在喷洒对柴鸡有毒害作用的农药当天及其后7～10天．需要把柴鸡圈养在鸡舍内．不能让其采食青草、昆虫。在选择果树品种时，应优先考虑抗病害、抗虫害的品种。尽量减少喷药次数，以减少农药对柴鸡的危害。
4．培养鸡群傍晚回鸡舍休息的习惯。个别柴鸡会出现找不到鸡舍、不愿回鸡舍的情况。晚上不得不栖息在果树上。因此应从雏鸡开始训练，使其归舍。
