我曾经遇到这样一位女患者，她是韩剧的忠实粉丝。她回忆时说，韩剧里面女主角那句“下初雪的时候，就该吃炸鸡和喝啤酒，顺便再撒一个可以被原谅的谎”把她迷住了，她特羡慕那种情调。虽然啤酒自己不爱喝，油腻腻的炸鸡她也不爱吃，但那可是“真爱套餐”啊。
于是，当第一场雪落下的时候，看到网上上到处都是“下雪了，怎能没有炸鸡和啤酒？”，她毫不犹豫地去快餐店买回了热腾腾的炸鸡，然后买回了啤酒冰冻在冰箱，非拉着男朋友跟自己一起吃，营造剧中的情调。
结果，连着浪漫了几天，男朋友没事，她进医院了。因为本来她平时基本不喝酒的，也不爱吃油炸食品。冰冷的啤酒和不易消化的炸鸡，两者混在一起吃了几天，就引发了胃肠紊乱，不停地拉肚子。她原本还以为是自己买的炸鸡不干净，听我讲完之后才知道，这场病都是赶时髦惹的祸。
我不是说这些东西都不能吃或者它们不能搭配在一起吃，偶尔吃一次没关系，但经常吃对于胃功能较弱的人来说绝对是雪上加霜的。然后再用冰冷的啤酒刺激肠胃，那可真是火上浇油，胃黏膜很容易受伤。
当然，这只是个案。可是，在多年临床经历中，我还真接待过不少盲目赶时髦吃东西的患者。他们一部分是像上面那位女士一样纯粹赶时髦选择某些食物、不考虑健康因素，另一些人完全不同，他们原本是非常爱惜身体的人，所以经常会听信各种“最新研究成果”，不惜以神农尝百草的精神勇于尝试，但实际上未曾经过实践检验的一些观念，和一些以讹传讹、过分夸大的观点，都很容易误导人。
比如，“维生素饮料更健康”，于是很多时髦的年轻人纷纷选购维生素饮料，因为听说有益健康，外国人都这么喝。可是事实上呢？
这些“健康饮料”除了含有大量热量，并没有多少维生素，还不如你直接吃两颗草莓。假如你以为喝了很多饮料就为身体提供了充足的维生素，从而不再食用蔬菜水果，那只会让你因为缺乏维生素而出现便秘。
再比如，在很多年轻人中流行一种做法，那就是“饭后吃点薄荷糖”，据说这样做有两点好处，其一是可以清新口气，其二是可以缓解餐后油腻。前一点我不反对，但后一点实际上是很成问题的，假如你经常这样做，一定会给胃带来麻烦。
原因是这样的：薄荷会让你的嘴巴里有清凉感，但它会让胃贲门的肌肉放松，直接后果就是可能出现胃液逆流进食道，让你感受到烧心感。假如你无视这种感觉，继续每天饭后吃清凉薄荷糖，时间久了，就可能真的出现胃食管反流病。
在这里我不是警告大家这不能吃那不能吃，只是想提醒大家，吃任何食物的时候，都不要人云亦云，也不要盲目赶时髦。我们要采用一些有科学依据而且经过时间检验的理论，然后针对自身实际状况确定食谱，切勿因追求健康而失去健康。
这个时间喝牛奶才最补钙! 关于补钙, 你的知识已经落伍了!
为什么要补钙？大家都知道钙是预防骨质疏松的重要物质，而且咱们中国人的饮食结构决定了，大家每日摄取的钙的数量可能并不充足。缺了钙应该补，但是你补钙的方式正确吗？
说到补钙，很多人的第一反应就是喝牛奶，牛奶确实是一种高钙食物，每100g的牛奶中差不多含有105mg的钙元素。但如果要以补钙为目的，你应该怎样喝牛奶呢？
我知道很多上班族是这样搭配早餐的，一杯牛奶加上一片全麦面包，既补充了糖分又补充了蛋白质、微量元素，方便快捷5分钟就能搞定。但事实上，这种常见的喝牛奶方法并不能补充足够的钙元素。
原因在于所有的谷物中都含有肌醇磷酸这种化合物，它能够与钙离子结合，减少钙元素在体内的吸收。所以，如果大家想通过喝牛奶补钙，我建议把牛奶留在睡前喝，钙离子本身就有镇静作用，可以强化夜间睡眠质量，同时，夜间的钙离子代谢旺盛，给予外源性钙，可以及时补充钙源。
补钙的方式多种多样，除了喝牛奶，吃芝麻酱也是不错的选择。我这里说的芝麻酱，并非超市中的灌装棕色酱体，而是指现磨的黑芝麻酱，1000g黑芝麻中大约含有1170mg的钙元素，远超同类其余食物，但要注意一点，患有高脂血症的人最好少吃，因为其中的脂肪含量照样丰富。
另外，还有一种大家喜闻乐见的食物也是补钙的优选，100g豆腐中大约含有100mg的钙元素，吃豆腐益处多多。在选择的时候，大家尽可能选择手感相对厚实的豆腐，即我们俗称的“北豆腐”，相较于细腻润滑的“南豆腐”和“日本豆腐”，北豆腐中含有的钙量更多。
海产品中也含有很多的钙元素，海带、紫菜、虾皮等都是优质的钙来源。在这里，我给大家推荐一道海鲜菜，叫做凉拌鱼皮，要注意是鱼皮，而不是鱼肉，要注意是凉拌，而不是热煮。鱼皮中含有丰富的钙元素和胶原蛋白，凉拌鱼皮是道解腻开胃的小菜，同时营养均衡。
回到我们这篇文章的开头，即为什么要补钙呢？最主要的一点是预防骨质疏松，其实，有一种化合物是骨质疏松的天敌，它能够有效的抑制破骨细胞，促进成骨细胞生长，这种物质就是玉米黄质。
多食用富含玉米黄质的食物可以有效地防止骨质疏松。生活中常见的富含玉米黄质的食物有菠菜、玉米、冬瓜、橘子等，美国有调查显示，每天食用4个橘子就可以避免发生骨质疏松，所以，尤其对于中老年人，应该多多食用此类食物。
