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一提起美食，所有人的第一反应就会想起自己最喜欢吃的东西，顿时口水四溅吧？特别是在我们饥肠辘辘的时候，更对美食无法抗拒！那么今天作为美食小编的我，珂珂，就跟大家聊聊美食，美食，每个人对其定义不同，但是归根结底，对于我们个人而言，美食就是我们自己喜欢的，并且想要去尝试的。那么接下来，就让我给大家分享几种美食的做法，喜欢的可以亲自尝试一下。
五花肉酥海带
材料：海带、五花肉、葱、姜、蒜、香菜、干红椒、八角、花椒
做法：1. 葱姜蒜改刀处理；五花肉切片；海带洗净表面盐分，浸泡1小时，横断，卷成海带卷。
2. 热油锅，将五花肉放入煸香出油，放入葱姜蒜，煸香，海带卷放入锅中，添入没过海带的水，放入味极鲜、八角、花椒，大火烧开转小火焖制1个小时
3. 加入适量盐，淋入香油，放少许香菜，盛出，装饰红椒即可
酒香茄子
食材：长茄子、青椒、西红柿、蒜
做法：
1、茄子削皮，切块放入盘中；
2、表面均匀撒少许盐，腌制10分钟；
3、大蒜切片炒香后，放入茄子；
4、茄子开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料翻炒均匀，加入啤酒；
5、出锅前，淀粉勾芡即可。
酱油鸡腿
材料：鸡腿 2个 辅料：花生油 50克 香油 2汤匙 大蒜 2瓣 姜 1块 生抽 100克 老抽 1汤匙 盐 2克
做法：
1、鸡腿洗净，姜切丝，蒜切片
2、锅内加入生抽，老抽，花生油，香油，盐，适量水，烧开
3、下入鸡腿，蒜片，姜丝，盖上锅盖小火煮10分钟
4、将鸡腿翻面，继续煮10分钟，关火浸泡10分钟，期间翻一次面
5、将鸡腿剁成块放在盘内，淋入适量汤汁即可
腊肠炒茭白
材料：茭白4根腊肠2根黑木耳(水发)适量、葱1段蒜2瓣蚝油1勺
做法
1.茭白清洗干净，削去老皮，切成滚刀块
2.木耳用温水提前泡发至膨大，洗净泥沙控水
3.腊肠洗净表面浮土，斜着切成马耳片
4.锅内加水、盐和几滴食用油烧开后倒入茭白块焯水至断生后捞出后把木耳也焯水（茭白含草酸焯水可去除）
5.热锅凉油倒入葱、蒜碎炒出香味（热锅凉油就是锅要烧热了再加油，这样炒菜才香）
6.倒入腊肠炒至发干发脆至焦香
7.加入茭白块、木耳翻炒均匀
8.最后用蚝油调味即可出锅装盘
烹饪技巧
1、茭白含有草酸，用焯水的方法即可去除。
2、茭白和豆腐里不要一起食用。会产生不溶性的草酸钙，会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
