茄子酿肉是一道简单的家常菜，主料是长茄子、梅花肉。在饭店吃过一次后就一直心心念念，然后就在家里自己捣鼓捣鼓～最后还是很好吃的，茄子酿肉最简单的家常做法，外酥内软，鲜嫩又多汁，好吃还不油腻，喜欢的朋友快来试试吧！
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茄子1个
精猪肉馅150g
胡椒粉少许
淀粉少许
盐少许
酱油少许
料酒少于
干香菇3朵
蒜2瓣
葱少许
姜少许
耗油少许
茄子酿肉的做法
1.为了省事直接在超市买的精肉馅，然后加入干香菇，胡椒粉，淀粉，盐，生抽，料酒进行搅拌，然后腌制15分钟
2.在腌制馅料的过程，处理一下茄子，把茄子对半切开，然后再二分为一切成一小段，可按照你喜欢的长度切，长点或者短点～（为了好煮，不要切太长了）
3. 然后就用小刀在茄身斜切一个如图的小坑，并且最后撒点淀粉，以防止面粉散开了
4.将腌制好的肉馅塞进小坑里，然后外表面撒一层淀粉（目的也是要让肉馅在后期不会掉）
5.油烧热，然后依次放入锅中，待底部炸至金黄再翻面炸肉面的，炸至金黄后立刻起锅备用，在小碗里放入适量的淀粉，盐，生抽，以及水搅拌均匀，备用，然后切好葱姜蒜，放入在刚刚的油锅里翻炒，再加入蚝油炒匀后加入刚刚炒好的茄子，接着倒入刚刚调好的调料，最后就等收汁啦～
6.最后完美出锅，超级美味，虽然碟子小了点哈哈哈～
小贴士
注意一定要放淀粉，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
茄子酿肉是一道简单的家常菜，主料是长茄子、梅花肉。在饭店吃过一次后就一直心心念念，然后就在家里自己捣鼓捣鼓～最后还是很好吃的，茄子酿肉最简单的家常做法，外酥内软，鲜嫩又多汁，好吃还不油腻，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
茄子1个
精猪肉馅150g
胡椒粉少许
淀粉少许
盐少许
酱油少许
料酒少于
干香菇3朵
蒜2瓣
葱少许
姜少许
耗油少许
茄子酿肉的做法
1.为了省事直接在超市买的精肉馅，然后加入干香菇，胡椒粉，淀粉，盐，生抽，料酒进行搅拌，然后腌制15分钟
2.在腌制馅料的过程，处理一下茄子，把茄子对半切开，然后再二分为一切成一小段，可按照你喜欢的长度切，长点或者短点～（为了好煮，不要切太长了）
3. 然后就用小刀在茄身斜切一个如图的小坑，并且最后撒点淀粉，以防止面粉散开了
4.将腌制好的肉馅塞进小坑里，然后外表面撒一层淀粉（目的也是要让肉馅在后期不会掉）
5.油烧热，然后依次放入锅中，待底部炸至金黄再翻面炸肉面的，炸至金黄后立刻起锅备用，在小碗里放入适量的淀粉，盐，生抽，以及水搅拌均匀，备用，然后切好葱姜蒜，放入在刚刚的油锅里翻炒，再加入蚝油炒匀后加入刚刚炒好的茄子，接着倒入刚刚调好的调料，最后就等收汁啦～
6.最后完美出锅，超级美味，虽然碟子小了点哈哈哈～
小贴士
注意一定要放淀粉，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少
