饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，吃错了会引爆癌症的导火索，吃对了则能起到防癌的功效。那么，哪些食物抗癌呢?
1、甜菜
甜菜根又名糖萝卜、紫菜根、红菜根等，原产于地中海沿岸，在我国北方也有少量栽培。甜菜根里面含有丰富的糖分和多种矿物质，是一种具有丰富的营养价值和很高的药用价值蔬菜。
甜菜富含叶酸和甜菜碱，这两种物质有助于降低血液中的高半胱氨酸水平，从而降低患心脏病的风险。甜菜还含有一种天然色素——甜菜红素苷，在大鼠试验中已证明，这种化学物质能有效对抗癌症。
2、枸杞
枸杞在西藏被用作药膳已经有1700多年的历史了，枸杞子中含有矿物质微量元素锗/124ppm，含量是大米的28倍，是高丽人参的3倍。锗是一种抗癌分子。经临床应用，锗不但对肝癌、肺癌、生殖器癌有较好的治疗作用，而且对于肝硬化、哮喘、前列腺炎、胃溃疡、心肌梗塞、脑血栓和精神分裂症也有一定的辅助作用。
3、石榴
石榴皮中富含抗氧化剂，其果实也含有大量脂肪酸，这些都有助于促进脂肪燃烧和抗癌的特效。石榴的抗癌作用比红酒和绿茶高三四倍。对于男士来说，能减少前列腺癌变；对于妇女来说，能极好地预防某些乳腺癌。
4、干李子
干李子也叫西梅干，它含有大量的新绿原酸和绿原酸，以及强效对抗过氧化阴离子自由基的抗氧化物。这种讨厌的自由基能造成细胞结构损坏，这种损坏被认为是导致癌症的首要原因之一。
5、松伞菌（蘑菇）
松伞菌又称小松菌，是一种蘑菇，一般提取精华做成小松菌饮食用，以下以小松菌饮称呼。小松菌饮富含特殊双链活性物质的多糖，具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用。它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，通过溶解、破坏、阻断肿瘤细胞，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。
