不知道是不是年纪大了，现在越来越怀念以前童年的日子了，而作为一个吃货最怀念的还是美食小吃了。虽说在以前那个年代吃的东西没有现在多种多样，没有那么多的品牌，但是味道和分量都是实打实的，而且现在回想起来每一种都是经典美食。尤其是今天要给大家带来的这个小吃食，它绝对是多数人童年必吃的一个美食了，并且是这么多美食中最为经典的一个小吃食。
这碗小吃食它是由1碗糯米粉和几勺红糖，锅里一放就能做成的红糖糍粑，说起它，想必多数人都吃过吧，小时候在大街小巷经常能看到有人骑着自行车在卖红糖糍粑。有时候家里不忙的时候，妈妈也会自己在家做上一些红糖糍粑给我们解解馋，满足一下我们的口腹之欲。妈妈做的红糖糍粑不仅香甜，并且还软糯好吃，甜甜的但是又不腻，是一个十分适合解馋的小甜品。
因为小时候妈妈经常做，所以我也学到了一点，有时候想吃的时候就会在家做上一些香甜软糯，甜而不腻的糍粑。红糖糍粑它在做法上是极为简单，并且上手也比较快的。所以大家想要回顾童年美食的时候可以自己在家做上一大碗吃，绝对是十分解馋的。那今天我也带来了我记忆中的红糖糍粑，大家可以参照下，做出自己童年的味道。也可以在配方上加以改良。
红糖糍粑：
用料：糯米粉、温水、红糖、开水。
料理流程：
第一步：先拿出80g糯米粉并且倒入盆中，同时我们将准备好的65g温水倒入其中，并且一边倒一边用筷子搅拌，直达它成为絮状后。开始用手揉面，揉到它十分的光滑后就可以了。倒水的时候一定不要一股脑的往下倒，最好分批次倒。
第二步：接着将揉好的米面团分成几等份，并且将单个的面团逐一用手揉圆后，将它按扁备用，直到所有的都弄好之后。取出30g红糖，并且在红糖中加上小半碗的开水，让它在水中融化了。等到它化开后，有条件的可以将它过筛一下。
第三步：锅内倒上食用油并且等到烧热后，将搓好得糍粑放入锅中，用小火将它们煎到两面都是金黄色上就可以将红糖水倒入锅中。并且转为大火慢慢的收汁，等到糍粑都裹上糖浆之后就可以熄火出锅，冷一点就可以吃了。
小编认为今天的童年解馋小吃食红糖糍粑，不仅非常的香甜软糯好吃，同时做起来也简单，只要1碗糯米粉几勺红糖，锅里一放，出锅后就能吃了。另外，加入面粉中的水最好是温水，这样就不会粘手了，并且加水的时候不要一次全倒了，慢慢的倒，这样方便揉成光滑的面团。其次，我们还可以选择用糯米做红糖糍粑，那样会更加的糯滋滋，将它糯米蒸熟压好冷藏后就行了。
