家常菜就要好吃又好做 美味停不下来 吃过都说好

麻婆茄子

食材：茄子适量、猪肉适量；蒜、姜、葱、红辣椒适量、剁椒半勺；郫县豆瓣半勺；

1、蒜拍碎葱切葱花，姜切末备用。红辣椒切碎和豆瓣讲过剁椒一起。

2、猪肉剁成肉糜。

3、茄子切块，滚刀也行，段也行条也行。

4、锅里放油，炒碎肉糜，使肉糜松散均匀。

5、放入剁椒，郫县豆瓣，蒜葱姜末，炒匀，煸炒一下，去除郫县豆瓣的冲味。放一茶匙白糖，一汤勺生抽，一汤勺老抽，炒匀。

6、放入茄子炒匀后，放入半碗水，将要淹没茄子为好。大火煮开小火焖煮到茄子软即可。

7、勾芡放鸡精拌匀即可。

小米蒸排骨

1、小米泡水三个小时；

2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；

3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；

4、腌2个小时入味；

5、排骨加入小米搅拌均匀。

6、土豆切片放入容器底部；

7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

蚂蚁上树

1、粉丝用冷水泡软捞出；

2、胡萝卜青椒切末，姜葱切末；

3、炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可；

3肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末；

4、兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝；

5、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。

粉蒸肉

1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时；

2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；

3、土豆去皮洗净切厚片；

4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉；

5、放入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。

五花肉干锅茶树菇

食材：五花肉、茶树菇、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、油

做法：

1，五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发

2，热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。

3，再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香,

4，放入茶树菇、盐翻炒把水分炒干,

5，加入五花肉、青椒丝、翻炒2分钟左右，即可。