夏天绿色的蔬菜十分抢手,因为夏天上市的蔬菜多数都是绿颜色的蔬菜,丝瓜就是其中一个,并且还是夏天比较抢手的蔬菜。因为丝瓜的口感好,吃起来顺滑并且有嚼劲,无论是做成汤还是炒着吃都是美味。其次是因为丝瓜的营养价值十分高,价格便宜才3元一斤,因此丝瓜很受欢迎,经常被用作各大场所以及家庭场所。其中丝瓜炒扇贝是今年夏天比较火的一个做法,两者都是有嚼劲,口感赞的菜,同时营养价值更高。
丝瓜是一个清热凉血的菜,夏天吃能解暑热,同时丝瓜的美容效果也比较的强,能补充充足的水分,并且让皮肤紧致嫩滑有光泽。而且扇贝也是一个能美容的菜,能促进血液的循环以及维持大脑的能量,健脾养胃养颜护肤。因此这两个食材一起煮,美容的效果比玻尿酸都还要强,这皮肤状态到了40岁,就算是素颜也美。而且丝瓜炒扇贝的做法也简单,那下面就给大家说说详细做法。
【丝瓜炒扇贝】
我们只需要准备丝瓜、扇贝、大蒜、料酒。丝瓜要买外形运城,两头的粗细一样,没有腐烂并且破损的,如果丝瓜的纹理很细小,那虽说是很嫩的,并且有弹性的也是新鲜的。扇贝如果是活的要选大小均匀,外壳颜色一致有光泽的,冰鲜的要买外观洁白,大小均匀,无碎粒的。接着买上其他的食材就开始动手做菜了。
【详细过程】
步骤1:拿出扇贝,将它放入清水中,仔细的洗上好几次,接着将洗干净的扇贝放入碗中,并且在扇贝中加上去腥的料酒。然后用手将料酒快速的抓匀,并且放在一旁腌制一下,大概5分钟之后就可以了。
步骤2:在腌制扇贝的时候,接着拿出一根丝瓜,然后将丝瓜的皮用刮子快速的刮掉,紧接着将丝瓜清洗干净,并且将丝瓜放在水中清洗掉黏液。然后将丝瓜切成滚刀块,放在碗中,如果不是马上就下锅炒,就加上一点水浸泡着,以防它快速的变黑。
步骤3:锅中倒入适量的油,烧热之后放入蒜,炒一下后将丝瓜下锅,接着开始翻炒,炒到丝瓜变色之后就倒入扇贝肉,快速的翻炒几下之后,盖上盖子焖3-5分钟。揭盖之后倒入一汤匙生抽,少许的盐,接着大火翻炒均匀,加上辣椒炒一下就可以出锅了。
一份双倍嚼劲,顺滑的丝瓜炒扇贝就做好了,这道菜做起来也就是10分钟就可以做好,算是一个快手菜了,就看个小短剧的时间就能做好,可以说是很方便了。并且丝瓜炒扇贝也是一个高营养的菜,丝瓜和扇贝都是美容菜,所以也是夏天最抢手的菜。经常吃也是能皮肤紧致,就算40岁了,素颜也美,由此可见确实是比玻尿酸管用。