米饭又做多了,怎么办?
留着下顿吃?
那只有吃炒蛋炒饭了,
又简单又美味,
貌似多数吃货都是这样的选择。
But,现在你又有了新选择,
剩米饭这样做,
绝对让你一扫光!
想不到剩米饭也能玩出新花样吧?
比蛋炒饭好吃N倍哦!
酱油炒饭
酱油炒饭的宗旨,就是以最简单的食材,做出最美味的佳肴,好吃到没朋友!
食材:冷米饭1碗、鸡蛋1个
配料:姜、姜、蒜适量,猪油、食用油各1小勺,白糖1小勺,酱油3小勺,料酒1小勺,蚝油、胡椒粉少许
步骤:
1、将米饭用勺子打散,备用。
2、把酱油、料酒、白糖倒入碗中,调成酱汁,再倒入冷米饭中,搅拌均匀。
3、将鸡蛋打入米饭中,再次搅拌均匀,让米粒呈散开的状态。
4、将锅底烧热,倒入猪油、食用油,烧至五成热,猪油全部融化完,再下入切好的姜、葱、蒜粒,小火煸炒至发出香味。
5、倒入拌好的米饭,开大米快速翻炒,炒到米饭颗颗分明,再加入适量葱花、蚝油和胡椒粉少许,继续快速翻炒片刻,出锅。
香煎米饼
看着就很有食欲,香煎米饼,想不到米饭也可以煎出好吃的饼子来。
食材:剩米饭1碗、鸡蛋2个
配料:盐、胡椒粉适量、葱花少许
步骤:
1、将鸡蛋打散,倒入米饭,搅拌均匀。
2、加入适量的盐、胡椒粉、葱花,再次拌匀。
3、手上沾上少许水,把米饭分成几个均等的小米团,压成厚薄均匀的饼状。
4、平底锅倒入少许食用油,开小火烧热,放入米饼,煎至两面金黄即可。
5、香脆可口的香煎米饼就可以吃了。(也可以加入自己喜欢的食材哦,比如青菜丝,嫩南瓜丝、胡萝卜丝、火腿肠粒、玉米粒等等,既可以当主食,又可以当零食。)
泡菜拌饭
看到泡菜这种食材,我觉得我可以吃两大碗了。
食材:剩饭2碗、胡萝卜、黄瓜各1根、鸡蛋1个、洋葱1个,肉丝、辣白菜、韩式辣酱适量
配料:花椒粉、生抽、盐
步骤:
1、将米饭加热10分钟,备用。
2、把肉和各种蔬菜切成丝,备用。
3、锅烧热,放入肉丝及各种蔬菜,加入适量花椒粉、生抽、盐,翻炒。
4、用平底锅煎蛋,煎至八分熟,或者根据个人喜好。
5、盘中装入热米饭,把炒好的菜倒在上面,最上面放上煎蛋,撒上少许葱花作点缀。
6、喜欢韩式辣白菜和酱汁的吃货,吃的时候加入饭中,拌匀就可以了。
肉松饭团
喜欢肉松口味的吃货,绝对是最爱了。
食材:剩米饭3碗、海苔数片、肉松适量
配料:盐、白糖、醋适量
步骤:
1、白米饭加热备用。
2、将盐、白糖、醋按1:3:4的份量制作寿司醋,放在小碗中拌匀,待盐和糖慢慢溶解。
3、将调好的寿司醋倒入米饭中,按照同一方向搅拌,等待寿司醋被米饭完全吸收。
4、用水湿手,取适量盐均匀的洒遍整个手掌,将调好的米饭摊在手掌上,轻缓地捏成三角形状。
5、用手指在中间挖一个坑,放入肉松(及其他喜欢的食材),然后用米饭盖住食材。
6、取一片海苔,从底部粘贴上去,简单的肉松饭团就做好了。
美食的世界变化万千,食材也是丰富多样,只要发扬吃货的精神,任何美食都是手到擒来!你有哪些经典美食的创新呢?