相信炖鸡块是一道家家都会做，家家都爱的菜，营养丰富，美味可口。记得我小时候还闹过这样一个笑话，当时家里只有我和爷爷奶奶，爸妈在外地打工。一次我发了烧，去卫生所开了药，打了针，本来已经慢慢快好了，奶奶心疼我这小孙女儿，直接把家里的老母鸡宰了，炖汤给我喝，说补充营养，我当然也喜欢，一口气喝了不少。结果第二天感冒突然加重，奶奶很着急，带着我去卫生所看怎么回事，医生说了，我和奶奶才知道感冒了不能喝鸡汤！但话说回来，炖鸡时，有人先焯水，有人直接炖，其实都不对，来看看正确做法吧！
炖鸡块
By 行小丫
配料：
鲜鸡 半只、食盐 适量、干辣椒 适量、八角 1个、姜 适量、花椒 适量、酱油 适量
烹饪步骤：
1.鸡肉洗净切块
2.准备好调料
3.锅中放油，油热后放入各种香料，炒香
4.放入鸡块，翻炒至变色
5.加入适量酱油，翻炒片刻
6.加入适量水，小火炖半小时就做好了！
7.开吃！超美味！
烹饪小贴士：
1.中国鸡文化源远流长，内涵丰富多彩。在甘肃天水西山坪大地湾一期文化中，已经发现了距今8000年左右的家鸡我国甲骨文中有"鸡"字，说明我国远在 3000多年前就认识鸡，养鸡在我国已经有8000年的历史，有文字可查的历史至少也有 3000多年，是世界上最早养鸡的国家之一，也是最早发现鸡有多种药用价值的国家。2.鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。
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