酸菜白肉
材料
五花肉片200g、酸菜250g、粉丝1小把、八角1个、香叶2片、花椒10粒、干辣椒2个、大葱1段、姜1小块、盐少许、油15ml
做法
1、酸菜洗净，挤去水分后切成丝，大葱切小段，姜切片，粉丝用温水泡软;
2、砂锅放入清水，放入葱段、姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒，用大火烧开，放入五花肉片，转中小火煮5分钟；
3、炒锅放少许油烧热，放入酸菜炒香，倒入砂锅里，加盖焖煮5分钟；
4、放入粉丝煮软，最后加盐调味即可。
西葫芦炒牛肉
材料
西葫芦半个、西红柿1个、牛肉100g、姜1小块、大蒜2瓣、生抽10ml、淀粉2g、料酒5ml、盐少许、油少许
做法
1、牛肉洗净，切成薄片，西葫芦洗净切成薄片，西红柿切小块、姜切丝、大蒜切末；
2、牛肉放入碗中，用姜丝、淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌制片刻；
3、锅中倒入油，放入蒜末爆香，下牛肉滑炒至断生捞出；
4、锅留底油，放入西葫芦和番茄翻炒，加入少许清水炒软，放入牛肉一同翻炒，加入生抽和盐炒匀即可。
白萝卜酿牛肉
材料
用料：白萝卜1个、牛肉末150g、、红、黄甜椒各10g、小葱2棵
腌肉用料：洋葱1/8个、生姜10g、生抽10ml、料酒10ml、、白胡椒粉少许、淀粉10g、盐少许
芡汁用料：蚝油10g、生抽10ml、白糖5g、淀粉5g
做法
1.白萝卜洗净刨去外皮，切成约2厘米的厚片，洋葱切碎，红、黄甜椒和小葱分别切碎；
2.用蔬果挖球器在萝卜中间挖个坑，注意不要挖得太深，以免将底部挖穿；
3.牛肉末放入碗中，加入除洋葱以外的腌肉料顺着一个方向搅拌上劲，加入洋葱末搅匀；
4.舀适量牛肉馅填入萝卜中间，放入蒸锅中火蒸20分钟，取出将汤汁倒入锅中，加蚝油、生抽和白糖烧开，加入水淀粉勾芡，浇在萝卜牛肉上，再撒上红、黄甜椒和葱花，淋上一勺热油即可。
