蒸鸡蛋羹需要加多少水？大厨教你3个小窍门，蛋羹鲜美滑嫩无蜂窝
鸡蛋是我们日常饮食生活中最常吃的一种食材，它不仅做法比较多，而且鸡蛋的用途也比较广泛，比如做面包，糕点，小吃，都少不了鸡蛋这种食材。
鸡蛋的吃法有很多种，今天小厨要给大家分享的是，蒸鸡蛋羹的做法。
关于鸡蛋羹这道美食，相信是很多人都特别爱吃，鸡蛋羹不仅吃起来口感松软滑嫩，而且营养价值丰富，非常适合老人与孩子食用。
早餐吃鸡蛋羹的话，能够补充身体一整天所需要的营养，
关于鸡蛋羹的做法，看上去比较简单，但想要蒸出来的鸡蛋羹，吃着口感嫩滑，无蜂窝眼，那还是需要掌握一些技巧的。
很多人平时在家蒸鸡蛋羹时，不仅掌握不好火候，而且蛋液与清水的比例也弄错了，所以会导致蒸好的鸡蛋羹，吃着口感一点不鲜嫩。
那么，蒸鸡蛋羹时需要加多少水呢？接下来小厨教你3个小窍门，这样蒸出来的蛋羹，不仅鲜美滑嫩，而且还无蜂窝。
喜欢的朋友一起学起来吧，学会了鸡蛋羹的做法，以后再想吃就不用去外面饭店吃了。
自己在家蒸出来的鸡蛋羹，好看又好吃，干净还卫生，大人孩子吃不厌。希望我今天的分享能给您带来收获。
蒸鸡蛋羹详细做法：
所需原料：鸡蛋3个，小葱2根，生抽少许，芝麻油少许，温开水适量；
具体烹饪步骤：
第一步，首先准备一个干净的碗，然后将3个鸡蛋全部打入碗中，用筷子朝着一个方向将蛋液搅散。
第二步，把提前准备好的温开水，倒入蛋液中，然后再用筷子搅拌至蛋液和开水充分融合在一起。
温水与蛋液的按照1：2的比例即可。用筷子将蛋液搅拌至表面起泡时就可以了。
第三步，再准备一个干净的碗，用过滤网把搅拌好的鸡蛋液过滤一遍。
这一步的目的是将蛋液中的气泡给过滤掉，防止蒸出来的蛋羹表面有蜂窝眼。
第四步，准备少许的香葱，用水清洗干净后改刀切香葱花备用。
将搅拌好的鸡蛋液上面盖上一层保鲜膜，然后准备上锅蒸制。
第五步，蒸锅中添加适量的清水，先用大火将水烧开，然后把鸡蛋液放入蒸锅里面，大火蒸8到10分钟左右即可。
时间一到立马关火，不要着急打开锅盖，关火后再焖3分钟。
第六步，将蒸好的鸡蛋羹从蒸锅中取出来，淋上少许生抽，芝麻油，然后再撒上适量的香葱花，就可以开吃啦！
按照以上做法蒸出来的鸡蛋羹，不仅吃起来口感鲜美滑嫩，而且蛋羹表面无蜂窝眼，喜欢的朋友赶快在家试试吧。
蒸鸡蛋羹3个小窍门：
一，蒸鸡蛋羹时，蛋液与温水按照1：2的比例最合适。水多了蛋羹不成形，水少了蛋羹吃起来不鲜嫩。
二，蛋液与温水用筷子充分搅拌融合后，要过滤一下气泡，这样能防止蒸好的鸡蛋羹表面出现蜂窝。
三，鸡蛋液上蒸锅，大火蒸8到10分钟即可，时间不要蒸太长了，避免将蛋羹蒸老。
好了，今天的美食技巧就先分享到这里，如果你觉得本篇文章对你有所收获，请您点赞，收藏，转发。
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