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菠萝咕咾肉
鸡胸脯肉1/2块、菠萝1/2个青椒1个、甜椒1个番茄酱4茶匙、生抽1茶匙淀粉1勺、椒盐1茶匙胡椒粉1茶匙、鸡蛋25克面粉4勺、植物油1汤匙
1.菠萝去皮后，切块，用淡盐水浸泡20分钟，图片上的菠萝是一整个，我只用了半个
2.鸡胸肉洗净后，切丁，用适量椒盐、胡椒粉抓匀，腌制10分钟
3.青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁
4.鸡胸肉里，倒入适量蛋液拌匀，我用了1个鸡蛋，蛋液量多，建议用半个
5.番茄酱同清水、生抽混合，搅拌均匀；番茄酱：清水：生抽=4:10:1
6.面粉同淀粉混合均匀，面粉：生粉=4:1
7.炒锅烧热后，倒入多一点的油烧至七成热，将鸡胸肉裹上干面粉，然后放进锅里，用小火炸；鸡胸肉炸至浮起后，全部捞出
8.炒锅里留底油，倒入第5步调制的番茄水
9.番茄水煮开后，倒入淀粉水，煮至略粘稠状态，期间要搅拌多次
10.迅速放入鸡胸肉、菠萝、青椒、甜椒
11.快速搅拌均匀后，即可关火
12.装盘，盛出
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