虫草
学名冬虫夏草，生长在海拔3500米以上的高寒山区，是名贵的中药材。
春暖花开，又是一年“虫草季”
一大波虫草来袭
面对市场上大小不一的虫草
亲，你hold得住？
火爆！！
阿坝州虫草市场
马尔康市虫草交易点现场
小金县虫草交易点现场
松潘县虫草交易点现场
阿坝县虫草交易点现场
冬虫夏草是难得的珍宝，因为只有每年5-6月份才能生长出新鲜的虫草，一年一季，采挖难、产量低。如此珍贵的东西，一定要懂得怎样正确食用？怎么辨别真假？怎样保存？
往下小编为你一一解答。
怎样正确食用？
1.煮水当茶喝
冬虫夏草不应该泡水喝，而是应该煮水喝，正确煮虫草的方法是，把虫草加水一杯左右，用小火煮十分钟，倒出水饮用后，再加水煮十分钟，这样反复添水熬煮，直到熬煮水色变淡。
2.与肉类炖吃
虫草炖出来的口感非常绵香，把虫草与肉类炖着吃是最适合的，但一定要注意，虫草不可以炖太长时间，这样容易令虫草的营养流失掉，一般虫草炖半小时最适合，而虫草与不同的肉类炖，其保健功效也不同。
3.研粉服用
如果嫌把虫草煮水或炖汤喝麻烦，那么还有一个非常简单方便的方法，就是把冬虫夏草用研磨机研成粉末，然后装入到胶囊中，这样就可以方便携带，每天定时服用了。
怎样鉴别？
【一观草形】：冬虫夏草体形如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分枝“草头”的虫草，其基部较粗，末端渐细，长度在0.1-4厘米之间。“虫体”有足8对，尾如蚕尾，长度一般在1.6-4厘米之间，其中长度以1.6-1.9厘米之间和5.6-6.5之间的虫草很少见，正品虫草表面粗糙，环纹明显，干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。
【二看草色】：冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大，断面黄白色，不空心，子座短小，无霉变和杂质者为佳。
【三闻草味】：正品的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥气味，淡草茹味。总之，冬虫夏草入药时须“草、虫”兼备，药性方佳，倘若缺一，则疗效难全。若遇残缺不全的虫草，或只有虫体而无子座，或只有子座而无虫体；均为次品，此点最为重要，切勿忘记。在购买药用冬虫夏草时，应选择色泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽者。
【四看断面】：冬虫夏草掰开后有一个类似马蹄形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。
怎样保存？
刚采挖出来的新鲜冬虫夏草是黑色带泥土的，在封存晾干之前会用药用牙刷刷干净，但这个环节中是绝对不能沾到水，以免腐烂变质。新鲜冬虫夏草的保存原则是低温、干燥，如果买的新鲜冬虫夏草量不多，最好尽快吃完。如果有一定的量，可以采用以下方法保存：
1：从真空包装里拿出的新鲜冬虫夏草需放到保鲜袋里;
2：再套上两保鲜膜密封好存放在冰箱的冷冻格中，温度要控制在零度以下;
3：每次食用时拿出解冻，一旦解冻，应该立即吃掉。因为新鲜冬虫夏草在解冻后会继续呼吸生长，消耗掉养分;在冰箱中保存最多存放半年时间。
散装冬虫夏草保存
对于一些购买冬虫夏草的消费者来说，散装的冬虫夏草因为没经过处理，所以首先在保存上也需要做一些处理，就是在阳光好的时候，把散装冬虫夏草撒放阳光充足的地面晒干。然后，在把冬虫夏草装入塑料袋中，每公斤冬虫夏草放入 200 克左右花椒布袋后密封，放于阴凉干燥处。同时在保存的过程中，需要随时检查冬虫夏草是否发霉、发潮，建议最好每隔15到20天左右检查一次。
重要的事说三次
不能沾水
不能沾水
不能沾水
