31岁的美佳（化名）怎么也想不明白，自己低烧不退被诊断为肝癌晚期，而之后的3个月连医生也惋惜道“就连再次手术的机会都没有了。”
事实上，美佳也不明白，自己既不抽烟也不喝酒，为何会罹患肝癌呢？
美佳工作好，人也漂亮，找对象挑挑拣拣，所以30多岁还是个单身贵族。
独居的美佳生活的比较随意，虽然身体一直不怎么好，总是小病不断，但每次挺挺也就过去了。
几个月前，美佳持续低烧不退，上班接水的时候竟然晕倒在半路上，同事便赶紧将美佳送到了医院，可医生的检查结果让美佳彻底崩溃了——肝癌晚期。
医生说，癌症的发生是很复杂的，就肝癌而言，致癌因素也不仅只是喝酒、抽烟。在医生和美佳交谈中了解，美佳有个很不好的习惯，就是爱吃炸臭豆腐，在病倒入院前，美佳几乎每天都吃楼下的炸臭豆腐，这或许就是美佳肝癌的致病因素之一。
提示：好的臭豆腐并不会致癌。是通过接种霉菌后，经过发酵而成的传统食品。这类食品经过微生物作用后，产生各种特殊的香味的有机酸、醇、脂、氨基酸等易于消化吸收，同时还增加了维生素B12的含量。
但是，在现在由于某些不法商贩利益熏心，不顾消费者的利益和健康，他们改变了传统的制作方法，采取一些化学的手法，模拟出臭豆腐。如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐，这可是相当危险的，摄入过多的铁对人体的肝脏非常不利。
医生说：肝癌是吃出来的，爱吃4种食物的人，容易得肝癌：
1、发苦的坚果
每次坚果吃到后来，都会有点我们常说的“卡咯”味，或者是霉味，但是扔掉有不舍得所以都会吃掉。
但是放置时间过长的坚果，会产生一种叫做黄曲霉毒素的霉菌，黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。
尤其是对于肝脏而言，黄曲霉毒素会直接的损伤肝脏细胞，诱发肝脏病变，最终引发肝癌的发生。
2、酒
相信没人不知道酒这种饮品，因为历史原因，酒在我国各种聚会场合都有着重要的作用，甚至有人喝酒上瘾。
酒能刺激大脑神经，通常会增加肝癌的风险。长期摄入酒精类饮品会刺激肝脏细胞，从而导致细胞癌变。
3、腌菜
腌菜当中含有的亚硝酸盐非常多，我们最好要不吃或者少吃，不然有可能会增加患上肝癌的风险。
酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃，很多人喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，最好不吃或少吃。而且切记，一定要腌透之后才能吃。
4、变质水果
烂掉的水果会产生亚硝酸盐，会导致大肠杆菌菌群失调，让人腹胀、腹泻。而且，有些水果一旦霉变，就会产生毒素，从而导致神经系统和肝脏中毒。
就算把腐败部位扔掉，黄曲霉素和青霉还是会残留在水果内，只是肉眼看不到，食用后易导致肝脏中毒。
想要养好肝，以下几点要做到
一、少饮酒，多喝茶
喝酒是导致肝癌的确定因素之一，所以，想要养肝，一定要少喝酒。
与其喝酒，不如喝茶，茶水常常有疗养作用。
蒲谷丁根茶，泡水喝，可排肝毒，提高肝脏解毒能力，预防肝损伤。
蒲谷丁，是药食两用小植物，随处可见，其根茎，药用价值高，尤其是保护肝脏健康，十分有益。
中医认为，蒲谷丁入肝经，擅长排肝毒，提高肝脏解毒能力，与乳蓟的功能不相上下。
现代药理研究表明，蒲谷丁根含有的甾醇类物质，能够使肝糖原含量增加，肝脂肪酶的活性下降，从而在一定程度上起到保肝作用。
此外，其有效成分，还可拮抗内毒素所致的肝细胞损伤，解除内毒素导致的毒性作用，增强肝脏的再生能力。
因此，经常用其泡水喝，对于肝脏健康，十分有益。
二、多吃绿，滋肝解郁
中医讲，五色养五脏，绿色入肝，保护肝脏健康，多吃绿色食物。
绿色蔬菜，有利于肝气的循环和代谢，还能够消除疲劳、舒缓肝郁。
西兰花，富含萝卜硫素，可以增强肝脏的解毒能力，预防脂肪肝。
芦笋，含多种氨基酸，可解酒护肝，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。
茼蒿，清香气息，沁人心脾，具有行肝气，消食开胃，通便利腑的作用。
三、不要熬夜
熬夜虽不会带来直接的肝脏损伤，但由于影响到人体器官的自我修复机制，也会影响到肝的健康。
正常的睡眠时间是要在9点之前，因为9点之后的身体已经开始自我修复了，身体内的器官也进入到排毒阶段了。
晚上11点就是肝脏的排毒阶段。在肝脏排毒的时候人体是要进入熟睡的状态，这样肝脏排毒跟修复才能顺畅进行。
四、常运动
若是自身体重太重，是会给肝脏增加负担的，增加患脂肪肝的几率。若是脂肪减少，肝脏内脂肪也会减少。因此，通过有氧运动来养肝护肝是个不错的选择。
平时坚持有氧运动，慢跑、打太极拳、游泳等；每日活动量不小于30分钟，每周运动不少于5天即可。
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