绪 论
0.1 复习笔记
一、化学工程学科的进展
1化学工艺与单元操作
化学工业泛指对原料进行化学加工，以改变物质结构或组成，或合成新物质，而获得有用产品的制造工业，又称化学加工工业。各种化工生产过程都是由化学反应和若干物理操作有机的组合而成。化学反应过程及其设备——反应器是化工生产的核心；构成多种化工产品生产的物理过程统称为化工单元操作，简称单元操作。
2．化学工程及其进展
化学工程是研究化学工业和相关过程工业生产中所进行的化学反应过程及物理过程共同规律的一门工程学科。“三传一反”（动量传递、热量传递、质量传递和化学反应工程）概念的提出，开辟了化学工程发展过程的新历程。
二、单元操作及传递过程
1单元操作分类
（1）遵循流体动力学基本规律的单元操作，包括流体输送、沉降、过滤、物料混合（搅拌）等。
（2）遵循热量传递基本规律的单元操作，包括加热、冷却、冷凝、蒸发等。
（3）遵循质量传递基本规律的单元操作，包括蒸馏、吸收、革取、吸附、膜分离等。从工程目的来看，这些操作都可将混合物进行分离，故又称之为分离操作。
（4）同时遵循热质传递规律的单元操作，包括气体的增湿与减湿、结晶、干燥等。
2．传递过程
从本质上讲，所有的单元操作都可分解为动量传递、热量传递、质量传递这三种传递过程或它们的结合。
3．单元操作与传递过程的融合
（1）传递是单元操作的科学基础；
（2）传递是单元操作数学模型的基础。
4．本课程的研究方法
（1）实验研究方法（经验法）；
（2）数学模型法（半经验半理论方法）。
三、单位制度和单位换算
1单位和单位制度
在工程和科学中，单位制有不同的分类方法。
2．单位换算
（1）物理量的单位换算
（2）经验公式（或数字公式）的单位换算。
①物理方程
它是根据物理规律建立起来的。物理方程遵循单位或量纲一致的原则。
②经验方程
它是根据实验数据整理成的公式，式中各物理量的符号只代表指定单位制的数字部分，经验公式又称数字公式。
