历史亦江湖-04-03 10:06
肯德基是大家都非常喜欢去吃的一家快餐店，在肯德基里吃东西时，想必大家最常点的就是汉堡，薯条，可乐吧，肯德基里的薯条非常的受欢迎，刚炸好的薯条，吃起来外酥里嫩，尤其是蘸上酸甜可口的番茄酱，味道真是好吃极了，今天和大家分享的是炸土豆条的做法，肯德基厨师说漏嘴：炸土豆条时，很多人第一步就错了，难怪不松脆！
经常去肯德基吃薯条的也都是知道，肯德基里边的一份薯条也是不便宜的，用同样的钱在肯德基里只能点到一份薯条，但是如果我们自己在家做的话，也是能吃好几顿的，且自己在家做的薯条吃着更加的卫生健康，其实自己在家炸薯条做法也是很简单，简单几步就能搞定了。
可能有很多的人也都是自己在家炸过土豆条的，但是炸出来的土豆条没有肯德基的吃起来香香脆脆，其实有很多人在做炸土豆条时第1步就做错了，所以才导致炸出来的土豆条吃着口感不好，炸薯条的第1步就是裹粉，大部分的人在家炸土豆条都觉得是不需要裹面粉的，肯德基厨师说漏嘴，在炸土豆条时，是需要裹面粉的，一起来看看详细的做法。
我们先准备两个大土豆，将土豆的外皮削掉，清洗干净之后切成指头粗细的条，再切条的时候不要切得太小了，也不要切得太细，土豆在煮至再经过油炸后，是会缩小的，将切好的土豆条用清水清洗一遍，然后放入淡盐水中浸泡10分钟，这样可以更好地去除土豆中的淀粉，这样炸出来的土豆条吃起来更加的酥脆。
然后将浸泡好的土豆放入煮开的水中进行焯水，煮一分钟后捞出，将煮好的土豆条沥干水分之后放到冰箱里冷冻，半个小时后取出，冷冻后的土豆硬硬的，这样就能炸出口感更加酥脆的土豆条来，将干面粉撒在冷冻好的土豆条上面，每一根土豆条都包裹上些许干面粉，放入5成热的油中炸至微黄，捞出控油后等到油温烧热再复炸一次，炸至金黄土豆条就做好了。以上就是炸土豆条的正确做法，这做法也是在肯德基上班的大厨无意中透露的，学会之后想吃土豆条，再也不用买着吃了，我们自己在家就可以做，
