手撕杏鲍菇
食材：杏鲍茹300g 瘦肉100克 蒜3瓣 青椒1个
做法：
1、杏鲍茹洗净，撕成长条备用。瘦肉切丝。青椒去籽切丝备用
2、锅内放少油，放入杏鲍茹干煸出多余的水份，盛出备用
3、锅内倒油，放入蒜瓣爆香
4、放入瘦肉丝翻炒至变色
5、放入青椒丝翻炒均匀
6、倒入杏鲍茹翻炒均匀，调味出锅即可
藤椒鸡
用料：
鸡腿2只；青花椒40粒；青辣椒3个；红辣椒3个；葱2根；姜1片；蒜4瓣；辣椒粉1勺；芝麻半勺；生抽2勺；醋几滴；料酒1勺；香菜1根；糖2克
做法：
温水中加一根小葱，一勺料酒，一块姜，下鸡腿，大火烧开，中火煮20分钟，中间要翻面。
鸡腿煮熟了，汤留着放凉备用。鸡腿过几遍冷水。青红椒切圈，加适量盐腌10分钟。干辣椒加芝麻混合。
浇热油，趁热用筷子搅拌均匀，千万不要糊了，糊了黑黑的不好看，还发苦。
青花椒洗干净，这样不容易糊，锅中放少许油，小火炒青花椒，青花椒比红花椒香，注意不要炒糊了，有新鲜花椒就更好，菜会更香更好吃。
把以上三种调料加蒜末都放在碗中。倒入放凉的煮鸡腿的汤。倒入2勺生抽.几滴醋.盐.少许糖，搅拌均匀，尝一下咸淡，料汁要稍微咸一点，这样放入鸡腿后就刚好。或者用一小块鸡肉沾上酱汁吃一下就知道了。
鸡腿剁成小块。把鸡腿放进碗中。最后撒一点葱花香菜末就可以上桌啦，泡一会再吃会更入味哦！
梅干菜扣肉
材料：五花肉，葱，姜，梅干菜，蒜，八角
做法：
1、五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
2、锅入油，中火放入锅中煎。煎至上色即可。梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
3、切成厚薄适宜的片状。皮朝下排在碗内。均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟即可。
葱白炒肉
食材：猪肉，大葱，苹果醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒，盐
1、肉切簿片，能切多簿就切多，
2、调味：醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒碎，水淀粉和少许盐。
3、大葱洗净切块 ，锅内烧热油。
4、放入肉片炒至变白色，下葱块炒开。
5、倒入调味汁，炒均匀即刻关火，开吃。
