排 骨 焖 饭
· 主 料 ·
大米｜500g
排骨｜500g
土豆｜1个
胡萝卜｜1根
· 辅 料 ·
生姜｜1块
蒜｜6瓣
八角｜3个
桂皮｜2块
料酒｜2汤匙
酱油｜1茶匙
味极鲜/生抽｜2茶匙
冰糖｜少许
盐｜适量
葱花｜1茶匙
· 做 法 ·
1. 备料：排骨洗干净，冷水下锅焯水，煮出血水浮沫之后捞出沥干。胡萝卜洗净切块，土豆去皮切块，蒜瓣切末，姜切片待用。
2. 锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，略炒一下。
3. 放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒继续煸炒。调入少许酱油翻炒均匀，再加入一点点冰糖继续翻炒上色（冰糖不能过多），再加入味极鲜（或生抽）翻炒均匀上色。
4. 然后加入土豆和胡萝卜、蒜末，加适量盐翻炒均匀即可。
5. 倒入水没过排骨，大火烧开。
6. 大米淘洗干净放入电饭锅里。把烧开的排骨连同汤一起倒进电饭煲里。米和汤水的比例为2:2.5，排骨汤倒下去水量不够的话加开水补充。
7. 按下标准煮，饭煮好后不要急着开锅，再焖一下，开盖之后用饭勺翻动。
8. 拌匀盛出，撒把葱花。香喷喷的排骨焖饭就出锅啦～
南 瓜 腊 肠 焖 饭
· 主 料 ·
大米｜200g
腊肠｜400g
南瓜｜350g
杏鲍菇｜300g
· 辅 料 ·
姜｜10g
盐｜2g
胡椒粉｜2g
生抽｜20ml
· 做 法 ·
1. 准备食材：大米洗净，提前浸泡1小时；腊肠切丁；杏鲍菇切丁；南瓜去皮切丁；姜剁成姜茸。
2. 炒锅烧热油，爆香姜茸，放入腊肠翻炒。
3. 放入杏鲍菇丁翻炒。
4. 再放入南瓜丁，翻炒。
5. 大米捞出沥干，加入炒锅里的所有食材，放盐、生抽和胡椒粉拌匀，加水没过食材。
6. 盖好锅盖，开启电饭煲的煮饭功能。
7. 电饭锅工作完毕，香喷喷的南瓜腊肠饭就做好了。
8. 盛出后可以撒些葱粒，趁热吃吧，香！
小贴士
煮饭的水量不宜放太多，因为蔬菜含有水分。
一颗蕃茄饭
网络爆红的一颗蕃茄饭，尝过的人都说味道特别棒！
为了让饭更有食欲，我们可以充分利用食材的本色，例如黄色的玉米，黑色的香菇、白色的瑶柱、绿色的青豆或芹菜、红色的胡萝卜、西红柿、腊味或火腿，......如果家里还有鲜虾等食材加进去，这顿饭也能称得上顶级奢华呢。
一起来感受蕃茄饭的魅力
/ 食材准备 /
大米········200克
蕃茄·······1颗
香菇（泡发）·······5朵
胡萝卜·······1/2根
玉米·······1/2根
腊肠丁·······50克
毛豆米·······50克
盐 / 食用油 / 酱油 适量
（以上食材可根据个人口味酌情增减）
1. 香菇提前用温水泡发好，胡萝卜、香菇切丁，玉米切粒，接着在蕃茄表面划十字；
2.大米洗净，加水稍稍没过米饭，加入少许盐、食用油，并搅拌均匀（由于蕃茄水分多，加水的量要比平时煮饭的量少）；
3.依次往电饭煲内铺上胡萝卜丁、玉米粒、香菇丁和毛豆米，中间放一颗蕃茄，在四周撒上腊肠丁；
4. 启动电饭煲煮饭模式，煮好饭后，将蕃茄去皮压碎，淋上少许酱油，拌匀。
卖相诱人的网红蕃茄饭就做好啦，想不想来尝一口？
看着这丰盛的一锅，顿时觉得胃口也被打开了。
晶莹剔透的米饭，裹上了西红柿汁和腊肉的油脂香气，让人舍不得一口吞下。
酥烂的浸润了腊肠油脂的胡萝卜，香气扑鼻，不爱吃胡萝卜的人也能多吃几口。
香菇调味不可小觑，少了它口感估计会大打折扣。香甜的玉米和鲜香的毛豆更是妥妥的加分，一道菜里同时感受五重口感，别提多满足~
香菇鸡肉饭
/ 食材准备 /
大鸡腿2个/干香菇10朵/米2小碗
土豆适量/胡萝卜适量/洋葱适量/姜丝少许
老抽1勺/料酒1勺/盐少许/糖少许
>>>制 作 过 程<<<
1. 香菇洗净倒入温水泡发后，一切为二备用。
2. 洋葱切丝，胡萝卜切丁，土豆切块；鸡腿洗净去骨切块。
3. 鸡肉加少许姜丝和1勺料酒腌制20分钟。
4. 锅内热油，放入洋葱丝和腌好的鸡肉翻炒至变色。
5. 加1勺老抽、生抽和盐糖调味，翻炒均匀。
6. 放入香菇、胡萝卜丁和土豆块，继续翻炒，再倒入香菇水没过所有食材。
7. 加入2小碗洗净的米，搅匀后倒入电饭煲中，按煮饭键煮好后继续焖10分钟。
一锅香菇鸡肉饭端到餐桌上，香味儿随着蒸气，弥漫在整个房间。没有什么能比下班回家能马上吃到热乎饭来得更幸福的事了。
懒人焖饭就是这么省时省力，各种食材切成小块，简单翻炒处理后，跟大米一起焖煮。这一锅，饭肉菜全都有，营养满分，鲜香升级。
