这道菜的做法非常简单，就是鸡蛋和黄花菜一起炒，那您是不是好奇为什么这么简单的菜，黄花菜是一种有利于睡眠的蔬菜，它所含有的成分能在一定程度上催眠我们的大脑，让我们的大脑进入休息状态，并且对大脑是没有伤害的，而且还有利于大脑的发育。您想一下，机器它也要休息，更何况我们的大脑呢？好质量的睡眠能促进大脑的血液循环，而好的睡眠质量又来源于生活。这道“黄花炒鸡蛋”隔三差五吃一点，对于睡眠质量的改善是非常有用的，小编就吃了很多年了，一个星期吃三次左右，晚上睡得香！
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【黄花菜炒蛋】
美食详细材料
黄花菜25克，鸡蛋3个，蚝油1小勺，胡椒粉少许，香葱2条，花生油适量，盐少许
美食详细步骤
1.制作黄花菜炒蛋，我选用的是晒干了的黄花菜，黄花菜用清水浸泡15分钟，把它泡软了，去除硬蒂，再重新加入清水，清水两遍。这黄花菜有点长，摆好了，用刀对半切开。
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2.鸡蛋打入盆里，加入少许的盐，用筷子充分的搅散了。
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3.热锅后，倒入适量的花生油，烧热了，倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋液定型了，翻面，煎至微黄，用锅弄成小块，出锅。
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4.另外再起锅，倒入适量的花生油，烧热，加入黄花菜，翻炒，翻炒1分多钟，加入蚝油，胡椒粉，少许的清水，翻拌均匀，翻炒片刻，倒入炒好的鸡蛋，香葱段，翻炒2分钟，香葱完全的变软了，就可以出锅了。
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煮妇百科成功秘诀
1.购买黄花菜时，建议大家选用晒干的黄花菜，因为新鲜的黄花菜含秋水仙碱，食用多了，容易中毒。干的黄花菜，需要泡好了，再进行烹饪。
好了，今天的黄花菜炒蛋就到这里了。如果您的睡眠质量得不到改善，那不妨试试这道菜吧，隔三差五吃一点，睡得香，一觉睡到自然醒，睡眠质量好，身体都会好很多。
