扇贝炒鸡蛋
材料:鲜扇贝、鸡蛋、盐白胡椒粉
做法:
1、鲜扇贝去除杂质,清洗干净,沥干水分,切成小粒;鸡蛋放入碗中打散成蛋液。
2、锅中放油,中火烧热,放入鲜扇贝粒翻炒10秒钟。
3、加入蛋液翻炒均匀,调入盐和白胡椒粉,炒匀即可。
麻辣手撕茶树菇
材料:茶树菇、干青花椒、干红椒、姜末、葱段、油、盐、蚝油
做法:
1、茶树菇洗净撕条备用。
2、生姜和葱切成末备用。
3、干红椒剪成段,青干花椒备用。
4、锅内烧开水,下茶树菇烫10秒捞起滤水。
5、坐锅热油,下姜葱末煸香。
6、倒入干红椒和花椒继续煸香。
7、倒入茶树菇翻炒。
8、炒至全熟,加食盐、蚝油调味,撒葱段即可。
椒盐小黄鱼
材料:小黄鱼400g,胡椒粉,椒盐1勺,柠檬半个,油,料酒,盐
做法:
1.小黄鱼去内脏,去鱼鳞
2.碗里倒入料酒,胡椒粉,一点点柠檬汁抓匀,腌制15分钟
3.锅内烧油,将腌制好的小黄鱼放入锅内煎至金黄
4.继续小火慢煎,然后8分熟的时候撒椒盐出锅
酸菜炒粉条
材料:东北酸菜、粉条、葱、姜、蒜、猪瘦肉、盐、料酒、白胡椒粉、酱油、八角、干辣椒
做法
1.猪肉切丝加料酒、盐和酱油抓匀腌制10分钟
2.酸菜用清水洗净沥干,粉条泡软,葱姜切末,蒜切片
3.锅内热油,放入八角;加干辣椒,葱姜蒜爆香
4.放肉丝翻炒至变色;放酸菜翻炒均匀
5.加清水,再加入酱油,盐,白胡椒粉调味
6.放粉条,焖煮10分钟至汤汁收干后即可