韭菜炒腊肉
材料：韭菜、腊肉、玉米油、食盐、鸡精
做法：韭菜洗净切寸段，腊肉去皮切丝，锅中放入少量的玉米油烧热，放入腊肉煸炒至腊肉出油，肥肉成透明状，倒入韭菜翻炒均匀，分别加入盐、鸡精翻炒均匀至韭菜软即可关火。这是一道三分钟即可搞定的家常菜。
糖醋排骨
材料：猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克
做法：排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫；放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出；煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁；炒锅烧热，倒入调料汁；待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀；倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨；大火煮沸后调至小火炖煮；待锅中汤汁收浓稠即可。
红烧冬瓜
材料：冬瓜、白糖、盐、蚝油、老抽、鸡精、生抽、干辣椒、葱
做法：将冬瓜刮掉皮洗干净，切成小方块待用。干辣椒切了，葱花切了待用；准备一个小碗，加入2勺生抽、3勺老抽、一勺蚝油、一勺鸡精、2勺白糖和半小勺盐搅拌混合在一起待用；把锅烧热，倒入一些食用油加热，油温升高之后开小火放入干辣椒煸出香味；然后在油锅中放入冬瓜煎一下，煎地冬瓜出现焦焦的时候，加入调好的料汁，开大火盖上盖子烧熟冬瓜就可以了，出锅时撒点葱花就行了。
剁椒豆腐
材料：豆腐、植物油，生抽，剁椒
做法：准备好食材，剁椒，把内酯豆腐倒扣在案板上，用剪刀在盒子底部的四角剪一个小口；然后把豆腐翻过来，用小刀顺着边缘往下划开；把正面的密封膜拿掉，把豆腐倒扣在盘子上，就可以轻松取出来了。再用小刀划差不多厚的块；放蒸锅里，大火蒸八分钟左右，取出，倒掉多余的水分；锅里放入适量的油，放入剁椒炒香，倒在蒸好的豆腐上。
鱼香茄子
材料：茄子、肉末、干辣椒、豆瓣酱、生粉、葱姜蒜、老抽
做法：茄子去皮，切块，泡盐水2分钟，辣椒切条；倒入生粉，涂抹均匀，4成油温下茄子，炸至外酥里嫩，捞出备用；热油下肉末，炒熟，放干辣椒，下葱姜蒜，豆瓣酱，翻炒均匀；倒入辣椒，白醋适量，加入白糖，少许清水，老抽提色，生粉勾芡，放入茄子翻炒；
香煎孜然小土豆
材料：土豆、大蒜、白芝麻、香葱、辣椒面、孜然粉、椒盐粉、胡椒粉、白糖、生抽
做法：小土豆洗干净，放入锅中煮熟；平底锅倒入适量油，放入土豆；用铲子压扁，更入味，煎至两面焦黄；加入调料，蒜末，辣椒面，胡椒粉，孜然粉，椒盐，白糖，加入1勺生抽，翻炒均匀；最后撒上白芝麻和葱花就可以了。
