夏天不能错过的三盘清爽小菜

夏天天气热，没味口，什么也不想吃，所以今天分享三盘清爽一些的菜，希望你喜欢。

一 蒜蓉西兰花

西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用；

锅中放入水，烧开后加入少量的盐和几滴油；

放入西兰花在沸水中焯1分钟后，直接捞入冷水中冲凉后沥干水分；

炒锅倒入油，油7成热时下入蒜末翻炒出香味，然后倒入焯好的西兰花翻炒均匀；

加入盐和鸡精，勾个薄芡即可。

二 蒸淋茄子

将茄子切条放到蒸锅中蒸熟，将大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末备用。

烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中，自制的辣椒油5.碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。

倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中搅拌均匀，淋到蒸好的茄子上即可。

三 西葫芦番茄

蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块；

锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用；

热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒至出红油；

倒入西葫芦，加入一点盐，少许白糖翻炒几下。

三盘菜做好了，你最喜欢哪一种？