前几天一直都还比较冷，正常都穿两件衣服。这两天突然就挺热了，今天只穿短袖都觉得热。这感觉就象从冬天直接到了盛夏。顿时觉得对各种山珍海味都没有了胃口，只想吃点清新爽口的东西。地里的土豆倒是长得挺好了，刚好到了下锅的季节。不知道什么时候落下的种子？竟然让我在地边上还发现了三根胡萝卜。三个胡萝卜是不够炒一盘菜啦！加上点土豆吧，红白配想想应该是不会差哪去吧！
三根胡萝卜配上三个土豆，来上一小把蒜叶，加上一个红辣椒我们的材料就齐活啦！
红萝卜去掉茎叶，根须清理干净。土豆刮皮后切丝，切完后放大盆中，我们还是用醋水泡一下（泡土豆丝的水中加入一些白醋，这样土豆丝炒出来更爽脆。）。
洗好的红萝卜、辣椒切丝。蒜叶切段备用。
锅中加油，加入胡萝卜先翻炒一下，我觉得胡萝卜比土豆要难熟一点。
扒拉几下后加入土豆丝。再多翻炒几次，加入蒜叶拌匀，再加入盐和鸡精调味即可。
红萝卜炒土豆丝出锅啦！有红有绿看着色彩丰富清新让人很有食欲，吃到嘴里清脆爽口不油腻。上桌很快就抢光了。
再来炒一个莴笋炒瘦肉片，莴笋比较多，瘦肉比较少。所以就是莴笋炒瘦肉片。
我用的是猪里脊肉，我们把它尽量切的薄一些，也可以每片都用刀拍一下，那样吃起来肉质更松软。
莴笋也切片就好了，这个季节的蔬菜我特别喜欢莴笋，清脆又有一种淡淡的香味。而且莴笋是含钙、蛋白质量比一般蔬菜高的。春天又是小朋友长个的季节，所以这个季节应该多吃莴笋。莴笋不要炒太久，扒拉几下跟什么拌着都挺好吃的，还可以节约能源。
准备一点红椒丁还有一些蒜叶切段备用。
切好的肉片抓入一点点生粉抓匀，再炒出锅的时候，肉片更加滑嫩。
冷锅加油，加入肉片扒拉几下滑开再开火，加入红辣椒丁，先在肉片上加一点盐。
再加入莴笋和蒜叶扒拉2分钟，加盐和鸡精调味。
莴笋只需稍微炒几下就可以了，炒太久莴笋就失去那种脆嫩的感觉，没有那种新鲜的滋味。
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