随着食品加工工艺的提高，人的口味变得多样化，大家都能找到自己喜欢的食品，不过很多的食物其实都是很相近的，如果对它们不熟悉，就很容易搞混，而且很多人完全还不了解它们的区别，在买这些东西的时候，往往是两眼一抹黑，要么不知所措，要么随便买，这样最后吃起来的时候，可能味道就不尽如人意了。
我们平常买的食物会根据自己的需要来买，如果家里想做银耳里莲子汤，就必须要买点糖，现在超市里有各种糖，不过想要做汤，一般主要就是3种，红糖，冰糖和白糖，这3种糖到底有什么区别？别再被“蒙在鼓里”了。
首先就是颜色和形状大小，这个几乎每个人都可以看出来，红糖是暗红色的，一般都是做成长方体状，大小也不固定；白糖是白色半透明的，就像沙子一样大小的结晶体，颗粒很小；冰糖是淡棕色或者白色半透明的，成块状，体积较大；因为颜色，形状，大小区别很明显，所以大家买的时候也很容易辨别。
这3种糖的联系其实很紧密，这要从它们的原料甘蔗开始说起，甘蔗大家在夏天的时候也会吃一些，好的甘蔗嚼起来水分很多，非常的甜，如果做成甘蔗汁，更加方便饮用。其实把甘蔗汁浓缩之后，就是红糖的原型了，也就是说，红糖的主要成分就是甘蔗汁，所以吃红糖就是吃甘蔗汁的浓缩糖块，不过红糖我们平常虽然也可以买到，但是买的人较少，因为红糖经过高度浓缩，有一股焦味，吃起来腻喉咙，味道不是太好。
白糖是怎么来的呢？白糖其实就是红糖的制品，把红糖经过多次的离心洗涤等工序之后，就可以做成白糖了，此时的白糖大的杂质成分已经去除，所以看起来是比较干净的，不过它之所以能结晶，还是因为有一些细微的小杂质颗粒存在，才会形成结晶的，白糖做出来后，基本已经没有腻味，甜度也刚好，是家里最常用的佐料。
冰糖是怎么来的?冰糖其实就是将白糖再次去杂质之后的产物，冰糖的成分已经非常干净，所以结晶比较困难，凝固之后都是块状，而这种块状还是外力作用下的结果，所以冰糖的甜度是最高的。
这3种糖外形，颜色，形状差别很大，辨别也很简单，它们内在的区别就是纯度的区别，从低到高依次是红糖，白糖，冰糖，知道这个，下次买什么糖，就心里有底了。
