炸鸡柳先粘鸡蛋还是先裹淀粉？很多人弄错，难怪炸出一点不酥脆
如果说到炸鸡柳的话，我觉得大家都不陌生嘛，只要是卖油炸食物的店里面都有它的存在颜色金黄，其实看起来也是非常有食欲的，很多人看到这样的炸鸡了，都会想要去品尝一些，去买上一些来吃，但是大家吃的多了，就觉得不如自己在家里面做的好。所以自己就会在家里面制作，搭配上一些番茄酱，吃起来也太美味了，但是大家在家里面做炸鸡柳的时候可能会不知道该怎么下手，所以今天我要带给大家的文章，就是教大家怎么炸鸡柳炸鸡柳的时候是先沾鸡蛋还是先裹淀粉呢，很多人弄错难怪炸出一点也不酥脆呢，我们一起来看一下。
其实之前也是好多人都已经自己在家里面尝试过了炸鸡柳，总是没有外面卖的那么酥脆可口，吃着也不太好吃，虽然看起来炸鸡柳非常的简单，但是里面也是有很大学问的，如果没有掌握的话，那么做出来的炸鸡柳也是不好吃的，所以今天就跟着我来一起看一下吧。
首先我们自己在家里面做的时候把鸡脯肉清洗干净，如果没有没有买的鸡脯肉的话，用鸡腿肉也是可以的，为了避免挑选的基础兽行治不好，所以记者一定要用指腹按压一下，有弹性并且肉色是粉粉的，带有光泽度的，这样做出来的几率口感才会更好，而且这也是决定了记录好不好这是非常关键的一个问题。
用刀背在清洗干净的鸡肉上拍打几下，这样是能够让鸡肉的肉质吃起来更加松散，腌制起来更加入味的，再用刀顺着肌肉纹路切，这样切成长条就可以了，把切好的鸡肉放进碗里面加入适量的食盐，生姜，大蒜，胡椒粉，花椒粉，料酒，搅拌均匀，进行腌制。准备好三个碗，一个碗里面倒入适量的淀粉，一个往里面打入鸡蛋，搅拌均匀，另一个碗里面倒入适量的面包糠，把腌制好的鸡肉条用筷子夹出来，先放到淀粉里面吸收所有带走的水分，再放进鸡蛋液里面过一下，最后裹上面包糠，所以正确的顺序应该就是先沾淀粉再沾鸡蛋，再粘面包糠，首先要沾鸡蛋的话，后面很难沾上面包糠，所以说这样做出来的炸鸡柳就不酥脆。所以说在家在家里面做炸鸡柳的时候，这个事情一定要搞清楚哦。
全部弄好了之后，在锅里面倒入适量的食用油，温热至7成热的时候就把裹好的鸡肉条放进去，等的鸡柳炸着筋黄的时候捞出来沥油，如果想继续吃起来更加酥脆的话，我们可以在这个时候把记录重复砸上一次就可以，就是讲的方法，我觉得大家如果看了这个方法之后就知道怎么炸鸡柳了吧，而且这个顺序大家一定要记清楚哦。
