顺义残联
点击上方“蓝字”关注我们
为推动顺义区残疾人职业技能培训工作开展，区残联拟委托北京新生命养老助残服务中心承办顺义区残疾人面点职业技能培训项目。
本期面点培训班，通过操作技能教学，使参培学员能够准确把握主食原料的各种特性并能够正确应用；掌握常见各类主食的制作技法并能够完成10种以上的主食制作；能够认知各种原材料的用途并进行合理搭配等。根据面点品种，选用面粉、米粉和其他原料、辅料、调料，按比例配料；根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况，制作馅心；根据面点要求，运用揉、抻、搓等手法，调制面团；运用包、卷、捏、等成型方法，制成所需形状的半成品；运用蒸、烤、熟制方法，制成面点，装盘。
本次培训形式采用线下集中授课方式，老师演示及学员实操相结合的方式授课。培训期间坚持做好培训期间的安全防疫保障工作。对培训教室，预防性消毒。对培训学员、老师、工作人员进行体温测量。
