双皮奶的制作方法步骤

双皮奶的制作方法步骤

双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地，用普通牛奶做原料。一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。下面是小编为大家整理的双皮奶的制作方法步骤，欢迎参考~

双皮奶所需食材：

主料：纯牛奶500ml，鸡蛋3个，蓝莓适量

辅料：糖两勺左右

双皮奶的做法步骤：

1. 先来张全家福，好像忘记了把糖放进去，大家表在意细节，O(∩_∩)O哈哈~

2. 分离蛋清，没有蛋清分离器的，可以把蛋壳打成两半，倒着分离，新手有可能会破，一定要挑选新鲜的鸡蛋，蛋黄散了是不行的

3. 蛋清用打蛋器打至有白色的泡沫

4. 牛奶倒入干净的容器中，各位倒牛奶的时候不要停，不然很容易溅出来哦

5. 将打好的蛋清过滤到牛奶里，这样的话口感才会更滑

6. 放糖，这样的勺子两勺左右，其实放熬好的糖水更好，但是比较麻烦，大家可以根据自己的喜好添减

7. 用勺子搅拌至完全融化

8. 均匀的分到各个碗里，有小泡泡的话要用勺子捞掉，不然蒸出来不好看

9. 用保鲜膜封口，以免蒸的时候水跑进来

10. 封的很严实呢，~(≧▽≦)/~啦啦啦

11. 上锅蒸惹，一个个的蒸，等得花儿都快谢了，大家有蒸锅的直接放进去，冒水汽五分钟之后关火，焖十分钟就行啦

12. 放凉之后可以放到冰箱保鲜层冻两个小时，夏天吃棒棒哒，冬天的话直接吃热的也是暖暖的。至于装饰大家可以随意搭配果酱、水果、蜂蜜红豆都好吃呢。我是刚刚好有新鲜蓝莓就放了

温馨提示：

各位拿蒸好的碗一定要戴手套，因为很烫，心急吃不了热双皮奶，O(∩_∩)O哈哈~