可乐红烧肉
食材：
五花肉、葱、姜片、香叶、八角、酱油、可乐
步骤：
1、带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。
2、锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。
3、倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。
香辣五花肉
所需原料：
带皮五花肉400克，青红辣椒各100克，干辣椒5克、食用油适量，大葱10克、生姜10克、大蒜5克、料酒10克、老抽3克、白糖3克，生抽10克，豆豉15克，食用盐2克。
具体制作步骤：
1.首先把买回来的猪五花肉用水清洗一下，然后将五花肉放到菜板上，改刀切成薄厚均匀的肉片备用。
2.把青红辣椒用水清洗干净，去除辣椒蒂后，斜着改刀切辣椒球条备用，再把准备好的葱姜蒜，去皮后切葱花，姜片，蒜片备用。
3.起锅倒入少许的食用油，油温烧至5成热时，下入切好的五花肉片，用大火煸炒，直到将五花肉煸炒出油时，捞出五花肉，再将锅中多余的油脂倒出来。
4.另起锅倒入少许食用油，油烧热以后，下入葱花，姜片，蒜片，干辣椒，爆出香味来。5.接着下入切好的青红辣椒条儿翻炒均匀。
6.把炒好的五花肉片倒入锅中，与辣椒条一起翻炒均匀后，烹入少许的料酒去腥。最后再调入少许的生抽，蚝油，豆豉、盐，白糖，一起翻炒均匀。炒制辣椒断生入味后，即可出锅装盘。炒这道菜时，加入少许的豆豉，可以提升菜肴的香味，增加食欲。
凉拌烧肉
主要食材：
烧肉、粉丝、菠菜、熟花生米、辣椒油
具体做法：
1、卤好的烧肉切块，花生米炒熟，搓掉红衣掰开
2、粉丝泡软焯熟后用冷水过凉，菠菜洗干净焯熟过凉
3、把所有食材倒入盆中，加入辣椒油、米醋、少许白糖，盐搅拌均匀，一盘香辣爽口的凉拌菠菜烧肉就做好了。特点：这菜即使素菜也是荤菜，可以迎合大多数人的口味。
豌豆炒牛肉
配料:
豌豆300g、牛肉80g、胡萝卜1根、大蒜2粒、姜1块、油1勺、盐1勺、生抽1勺、生粉1勺、料酒1勺
烹饪步骤:
1.准备好所有食材。
2.豌豆剥粒，胡萝卜切粒，大蒜切片，姜切末。
3.豌豆盐开水中烫1分钟捞出过凉。
4.牛肉切小丁放小碗中。
5.加入一小勺盐，
6.姜末。
7.生抽。
8.生粉。
9.料酒。
10.拌匀腌制15分钟。
11.热锅热油，爆香大蒜。
12.将牛肉粒中加一勺油拌匀翻炒至牛肉粒变色盛起备用。
13.用余油加入豌豆翻炒均匀。
14.加入胡萝卜。
15.加一勺盐。
16.加入牛肉炒匀即可。
