菜烩年糕
材料：大白菜、猪肉、泡发木耳、年糕、油、盐、小葱、姜、白砂糖、酱油、淀粉
做法：
1.肉切成丝，加入葱花10克、姜末10克、淀粉1克、酱油、糖1克和盐适量拌均。
2.年糕切片，泡发的木耳撕成小朵，大白菜切丝。
3.热锅热油，下入肉丝滑炒至变色断生盛出。
4.锅中留底油，下入白菜炒至变色，加盐调味。
5.再下入木耳翻炒。
6.然后下入年糕。
7.盖上锅盖，焖至年糕熟软。
8.最后将炒好的肉丝下锅，炒均即可。
素炒空心菜梗
材 料：空心菜梗500克，小米椒3-4个，盐
做法
1、空心菜去掉叶子，洗干净备用
2、洗干净的空心菜梗切成小段，辣椒切碎
3、锅里入油，先放辣椒炒香
4、接着放入空心菜梗翻炒一会儿，放入适量盐
豆花六合鱼
做法：
1、把草鱼宰杀治净，取鱼头鱼尾及鱼身大骨斩成块，然后把带皮的鱼肉片成薄片。分别纳盆后，加姜葱、盐、料酒和生粉码味上浆。
2、净锅里放油烧热，先下自制酱料炒香，掺鲜汤烧开后，加盐、味精调好味，把鱼头尾、鱼骨块和黑豆花块下锅煮入味，捞出来放盘里垫底。随后往锅里下鱼肉片，煮熟便舀在黑豆花和鱼块上面。
3、净锅放香料油烧热，把蒜末、干辣椒节和花椒下锅炸香后，起锅浇在盘中鱼肉上，撒些葱花即成。
豆花酥肉
材料：酥肉150克豆花300克生菜叶50克小米椒粒25克酥花生仁、红油、蒜米、葱花、盐、鲜汤各适量
做法
1.把酥肉切成片；豆花与生菜叶均入加有盐的沸水锅里汆透，捞出放在窝盘里垫底。
2.净锅放油，下蒜米炒香，再掺入适量的鲜汤，下入酥肉片并加盐、红油调味，待稍煮入味，略勾薄芡，起锅装在窝盘里。
3.最后表面撒上酥花生仁、小米椒粒和葱花，即可上桌。
