夏日炎炎
没有胃口吃饭
想要外食又怕疫情和地沟油
准妈妈们不妨周末尝试一下
家庭版烤鱼哦
今天就给大家介绍一下
家庭版烤鱼
主菜和配菜的选择
主菜
在主菜的选择上，鲈鱼是个很好的选择。
100g鲈鱼有18.6g的蛋白质，脂肪为29.1%，胆固醇86mg比较低。
配菜
配菜的选择中，有藕、土豆，两者均属于淀粉类蔬菜，可以替代一部分主食，有控糖需求的准妈妈可以吃烤鱼时少吃米饭。
莲藕中含有黏液蛋白质和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇和甘油三酯结合，从而减少脂类吸收。
土豆的热量比大米低，土豆中含有抗性淀粉，在体内消化缓慢，可以降低血脂、血糖。
其余的配菜中，有香芹等高纤维蔬菜，豆芽、豆腐丝。植物蛋白可以和动物蛋白互相补充利用。
制 作 步 骤
1.
鲈鱼700克洗净，用黄酒，孜然粉五香粉抹匀，腌制一小时以上。
2.
在等待腌鱼的时候准备配菜，香芹，金针菇，油豆腐，豆腐丝，香菜，大蒜，年糕，豆芽。重量不限。根据家中人数来准备。
3.
准备烤鱼的灵魂。酱汁。耗油，黄豆酱，郫县豆瓣酱，生抽，盐，若干。热油爆炒。加500ml水烧滚备用。
4.
热油锅，下葱和大蒜炒香。鲈鱼下锅煎鱼煎至两面金黄。
5.
煎好的鲈鱼放烤箱。浇上灵魂酱汁。烤箱上下火200度烤30分钟。
6.
三十分钟后，拿出烤鱼，铺上之前准备的各种蔬菜豆制品辅料。再次浇汁。
放入烤盘，继续烤15分钟。
7.
出锅。放上香菜和芝麻点缀。可以开吃啦！
这么一道营养又丰富的菜
是不是光看着就要流口水啦~
赶紧自己动手做起来吧！
文|顾宝
