干锅娃娃菜：1，把每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕，把每片菜叶撕成手指宽的条状，滚水烫软捞出；配料改刀；2.炒锅中入少许油，把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻；3.加入调料然后娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂锅洋葱丝垫底加热，把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可；
小炒牛肚：1，炒锅加热，倒入少许油，加入笋片翻炒约1分钟；2，将杏鲍菇、胡萝卜和蒜白加入锅中一起翻炒片刻；3，将牛肚加入锅中一起翻炒，往锅中淋入少许料酒并加入少许盐、糖、生抽调味；烹至酒气挥发，往锅中加入蒜青，炒熟即可。
虾皮拌秋葵：1、虾皮过一道清水，沥干水份;红辣椒去蒂洗净，剖开去籽，切成细丁; 蒜瓣切成碎末;2、预先准备好调料汁：虾皮、红椒碎与2/3的蒜末混合，加适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀;3、秋葵洗净，在放了盐、植物油的沸水中焯烫一两分钟，捞出冲凉，沥干水份，去蒂，切成小段，与事先准备的调味汁混合;4、汤勺里放入剩下1/3的蒜末，加入植物油，在灶上小火加热，将现制的蒜油淋在秋葵上即可
茭白炒肉丝：1.肉丝中加入姜蒜末、料酒、香油、生抽、胡椒粉、淀粉充分搅拌均匀腌制二十分钟；锅中放油加到六成热时下肉丝快速划散；肉丝变白后捞出备用；2.锅中留底油，下入茭白炒软；加入青红椒；加入肉丝同炒；加入盐；起锅前加入葱段即可。
香辣干锅花菜：1.五花肉冷水下锅，加姜片。花菜成小朵。2.煮硬的猪肉切片。坐锅加水大火烧开后下入花菜焯水一分钟。3.蒜苗洗净切段。4.老姜切末，小米辣斜刀切段。坐锅上火，烧热后下入五花肉煸出油。5.转中火，下入姜末炒均。下入蒜苗炒均。下入小米辣炒均。烹入生抽炒均。6.烹入白糖炒均。烹入老干妈。继续中火炒均。下入花菜迅速炒均。7.改大火下入蒜苗叶迅速翻均。即可。
春韭炒河虾：1.蒜切片，韭菜洗净切段，河虾剪去虾须洗净沥干，放厨房用纸上吸干多余的水分放置一边备用；2.锅中放入油，烧至七成热，倒入河虾煸至酥脆；3.时间略长一点也没关系，要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用；4.锅内留底油烧热，下蒜片爆香；5.下韭菜翻炒，加入胡椒粉、酱油、白糖调味；6.韭菜略软时，倒入河虾大火翻炒，加盐调味即可出锅。
尖椒炒豆腐皮：1.豆腐皮、尖椒切成丝。2.锅里放入水，放入豆腐皮烧开。3.在把豆腐皮捞出用凉水过凉，沥干水。4.锅烧热，放入油烧热，放入蒜爆香。5.放入豆腐皮、尖椒翻炒均匀。再放入精盐、味精翻炒均匀。
