棚内温度调控不是一成不变的，适宜的温度范围随物候期的变化而不同。根据物候期进行适宜的温度范围的介绍，便于掌握应用。
大棚期内所表现的各个物候期大体分为打破休眠期、花芽膨大期、花序分离期、开花期、幼果生长期、硬核期、膨大成熟期。各个时期均需要相对不同的环境条件，才能充分满足其生长要求。
一、打破休眠期
亦称树体唤醒萌动期，该物候期的长短取决于环境温度及地温的高低，一般日平均气温8～10℃，地温（20cm土层）高于8℃时，所需时间最短。故当夜温较低时，白天温度高一些是没有问题的，并不像有些人所说的不行，其论点是，白天不能用过高的温度，这样会影响其生理状态的表现，就像将人从沉睡中突然叫醒，就开始正常工作能行吗？这种论点是基于理论层面上做的技术分析，缺乏实际生产中的经验和总结，忽略了日平均温度这一概念。
如果应用提前预冷促进休眠、又采用了破眠剂技术，使用当天夜间温度不宜低于5℃，白天的最高温度不要超过16℃，3～5天后树体便可萌动。如没有采用上述方法，由于扣棚较晚，地温过低，那么前几天就不要控制温度，尽可能地用高温，便于较快地提起地温；同时有条件的地块应及时用深井水浇一遍透水，更易于地温的提升，尽可能地缩短树体破眠唤醒时间；当地温提至8℃左右时再控制白天的温度便可。
地温的问题在生产中很容易被忽视，大棚内地面接受的光照度由于棚膜和树体遮挡变弱，加之受光时间较短，地温较棚内气温回升慢，并长期偏低，直到果实成熟期时才达到20℃左右；开花和幼果期时仅13～14℃，土壤条件好的可达15～16℃，土壤黏重、棚体高、树枝叶密的棚内地温仅达12～13℃。土壤温度过低严重抑制了根系的活性，影响同化物的转化及植物细胞分裂素的合成，对果实生长严重不利，容易引起落果。所以，前期提高地温是相当必要的。
1、在建园时采用高畦栽培，高度在40～50cm，这样既有利于提高根际土壤温度又可节约用水；涝雨天时又宜于排水防涝；同时透气性好，能够有效克服根腐病的发生，就连树体流胶现象也较轻。红灯、美早等较为旺长的树势也能得到适度的缓和。
2、在树盘内用塑料薄膜起30cm左右的小拱，留下管理操作行，其上覆盖地膜，比单纯地面覆盖地膜的地温要高3℃左右。该方法浇水方便，湿度又容易控制。具体方法为：用竹片插拱后覆盖薄膜，薄膜用黑色可比白色吸热量高，又能抑制下部草的生长；也可以拉扯几道铁丝，中间用枝棍支撑，将大棚用过的膜覆盖上也可，废物利用节约成本，创造效益。樱桃硬核期时，环境温度比较高，地温不再是其主要影响因素。此时应将薄膜撤掉，提高土壤的透气性，尤其是地面直接平铺地膜的棚户更需重视。
3、有条件的棚户可以增设地温加热系统，现有大体两种模式：一是在30cm下埋设电加热系统；二是埋设管道用热水循环或热风循环系统。这两种加热方法都较容易调控与地上部分的平衡，均能取得好的效果，但大部分人对这项投资比较谨慎。
二、花芽膨大期
指从树体开始萌动到花序分离期，需要30～35天，该时期的适宜温度为：日平均温度10～13℃，夜温最低一般不低于5～8℃，白天不高于17～20℃。温度过高将会显著缩短其生育期，对花芽的后期发育不利，会造成无粉现象、只开花不结果，损失惨重。临朐的部分大棚曾出现过此类问题。
特别是在这段时期，由于外界温度较低，为了保持夜温，棚内要采用烧火取暖，有时炉体及烟道密封不严，时常引起漏烟现象，但未引起注意，致使烟尘中的有害气体对花芽造成严重危害，往往导致花芽死亡或开花时花柄不向外伸张、花托及子房部位开裂，轻者减少收益，严重者造成绝产。在生火时一定要时常检查各部位是否完好，及时修补，烟道上设置的抽风机一定要完好，并要有备用，一旦需要时及时更换；停火时一定要在炉膛及烟道内无烟后再停风机。
上述现象一旦发生，应及时停止烧火，并将棚边部和顶部的通风口打开，将烟汽彻底排出后关闭，检修好后再烧火升温。如果因不注意，连续几天均出现少量的漏烟，并发现部分早期的花蕾出现异常时，应停止夜间烧火，让其他受损不明显的花芽放慢生长速度，并连续喷施一些营养元素和多糖类功能性制剂，以缓和恢复其功能。
三、花序分离期
这段时期的长短与所用的温度高低有关，特别是夜间温度过高代谢加剧，枝叶生长加快，花柄伸长慢，能造成花瓣瘦弱，到谢花后幼果生长较慢，极易停长落果。所以，此时日平均温度需保持在13～14℃，夜温一般在8～10℃，白天最高温度在16～18℃，同时加强边风应用。
四、开花期
花期最适宜日平均温度在15～16℃，白天高温控制在16～20℃，夜间保持在8～10℃。在花期通好风更加关键，只开顶风只能降温，棚内无循环对流风。有循环对流风的情况下，纵使中午时段温度偏高也不会有太大影响；若不通风，即使温度并不是很高，也会造成较大的损失，这就叫“闷了棚”。若是遇到阶段性高温天气，一定要在棚温升到14～15℃时，便将边风打开，南北棚将顶放风口全部打开，将东面坡的保温覆盖材料下放至立肩靠下位置遮阳，中午过后将西面坡的放下东面卷起，并在棚内喷雾及地下喷水降温增湿，防止花器官快速老化、丧失活性、影响坐果。对于东西向的棚来讲，只好将保温覆盖材料放到中下部，将所有的放风处打开加强通风，喷水降温。当遇到低温雨雪天时，要进行烧火升温。
五、幼果生长期
谢花后授精良好的幼果便进入迅速生长期，这时的温度应比花期时要偏高2～3℃，白天可保持在20～22℃，夜温在10～12℃。夜间温度不宜低于8℃较长时间，这种低温对幼果生长是一种障碍，会加剧落果现象的发生。遇到高温时，也要采取上述方法降温，不同的是向树体上不是喷雾而是直接喷水。
六、硬核期及膨大成熟期
硬核期可保持上述的温度值便可，膨大成熟期时要再提高2～3℃，白天可达22～25℃，夜间在10～14℃，昼夜温差要达10℃以上，便于糖分积累，利于着色。
